Инструкции за защита на труда при рязане на хляб във формат Word
Тази инструкция за безопасност е разработена специално за безопасно рязане на хляб.
1. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА ОХРАНА НА ТРУДА
1.1. Лицата, които са преминали предварителен медицински преглед при допускане до работа и периодичен медицински преглед, въвеждащи и първични инструктажи за безопасност на работното място, обучени на безопасни методи и техники на работа, както и преминали тест за познаване на изискванията за защита на труда, се допускат да работят самостоятелно върху нарязване на хляб. 1.2. Най-малко веднъж на всеки шест месеца служителят трябва да бъде преинструктиран съгласно програмата за първоначален инструктаж на работното място. Не се допускат до самостоятелна работа лица, които не са издържали проверката на знанията. 1.3. Най-малко веднъж годишно служителят трябва да премине периодичен медицински преглед и друг тест за познаване на изискванията за защита на труда. 1.4. Следните опасни и вредни производствени фактори могат да повлияят на служител, който извършва работа по рязане на хляб: - движещи се части на механично оборудване; - повишена стойност на напрежението в електрическата верига; - недостатъчна осветеност на работната зона; - остри ръбове, неравности и неравни повърхности на оборудване, инструменти, инвентар, контейнери; - физическо претоварване; - монотонността на труда (с ръчно рязане на хляб). 1.5. Служителят трябва да бъде осигурен със санитарно облекло, обувки, както и необходимите предпазни средства. 1.6. Служител, който извършва работа по нарязване на хляб, уведомява прекия си ръководител за всяка ситуация, която застрашава живота и здравето на хората, за всяка злополука, настъпила по време на работа, за влошаване на здравето му, включително проява на признаци на остро заболяване. 1.7. Служител, изпълняващ посочения вид работа, трябва: - да напусневръхни дрехи, обувки, шапки, лични вещи в съблекалнята; - преди започване на работа измийте ръцете си със сапун и вода, облечете чисти хигиенни дрехи, приберете косата си под шапка (забрадка) или поставете специална мрежа за коса; - работете с чисто санитарно облекло, сменяйте го при замърсяване; - след посещение на тоалетната измийте ръцете си със сапун; - когато режете хляб, не носете бижута, часовници, изрежете ноктите си късо и не ги лакирайте; — не яжте на работното място. 1.8. Когато служител участва в изпълнението на еднократна работа, която не е част от неговите задължения, той трябва да премине целеви инструктаж за този вид работа. 1.9. Служителят е длъжен да спазва трудовата дисциплина, правилата за вътрешния трудов ред. 1.10. Забранено е да се пие алкохол и да се намира на територията на предприятието в нетрезво състояние или под въздействието на наркотични и други вещества, както в работно, така и в извънработно време. Служител, който наруши това изискване, подлежи на незабавно отстраняване от територията на предприятието. 1.11. Работното време на служителя не може да надвишава 40 часа седмично. Продължителността на ежедневната работа (смяна) се определя от правилника за вътрешния трудов ред. 1.12. По време на работната смяна на служителя трябва да се даде почивка за хранене с продължителност не повече от 2 часа и не по-малко от 30 минути. Времето за начало и край на почивката се определя от правилника за вътрешния трудов ред. 1.13. За пиене трябва да използвате вода от охладители, оборудвани чешми или резервоари за пиене. 1.14. Храненето трябва да бъде в оборудвани помещения (трапезария, столова, столова). 1.15. Служителят трябва да може да окаже първа помощ на жертвата в случай на злополука, да знае местоположениетокомплекти за първа помощ, правила за използването им. 1.16. Лицата, които нарушават изискванията на тази инструкция, могат да бъдат привлечени към отговорност в съответствие с процедурата, установена от действащото законодателство на Руската федерация.
2. ЗДРАВОСЛОВНИ ИЗИСКВАНИЯ ПРЕДИ ЗАПОЧВАНЕ НА РАБОТА
2.1. Закопчайте носеното санитарно облекло с всички копчета (връзки), като избягвате висящи краища на облеклото. 2.2. Не бодете дрехите с карфици, игли, не дръжте остри, чупливи предмети в джобовете на дрехите. 2.3. Проверете оборудването на работното място с необходимото оборудване, инвентар, приспособления и инструменти за работа. 2.4. Подгответе работното място за безопасна работа: - осигурете свободни проходи между стелажи, маси; - проверка на стабилността на производствената маса, стелажа, здравината на закрепването на хлеборезачката към стойката, подвижната количка, масата; - удобно и стабилно поставяне на запаси от хляб, ножове, тави, тави; - проверете наличието и изправността на дървената решетка под краката си; - проверка чрез външен оглед: - достатъчно осветеност на работната повърхност; - липсата на висящи и голи краища на електрическото окабеляване; - изправност на контакта, кабела (шнура) на захранването, вилицата за нарязване на хляб; - надеждност на затваряне на всички тоководещи и пускови устройства на хлеборезачката; - наличието и надеждността на заземяващите връзки (липса на прекъсвания, сила на контакт между корпуса на хлеборезачката и заземяващия проводник). Не започвайте работа при липса или ненадеждност на заземяването; - липса на чужди предмети около оборудването; - изправност на инвентара, приспособленията и инструментите (повърхността на специални контейнери, дъски за рязане, дръжки на ножове и т.н. трябва да бъде чиста, гладка, без чипове, пукнатини и грапавини; дръжките на ножовете трябва да са стегнатимонтиран, неплъзгащ се и лесен за хващане, с необходимата опора за пръстите на ръката; остриетата на ножовете трябва да са гладки, полирани, без вдлъбнатини и пукнатини). 2.5. Преди да включите машината за рязане на хляб: - проверете правилността на нейния монтаж, работата на регулатора на дебелината на машината за рязане, надеждността на закрепването на дръжката на заточващия механизъм в горно положение; - при празен ход проверете изправността на крайния превключвател, който изключва електрическия мотор в края на цикъла на рязане; - уверете се, че ножът се върти в посоката, посочена от стрелката върху тялото на резачката, и че няма външни удари. 2.6. Докладвайте всички открити неизправности на оборудването, инвентара, електрическите инсталации и други неизправности на прекия си ръководител и започнете работа само след отстраняването им.
3. ИЗИСКВАНИЯ ЗА БЕЗОПАСНОСТ ПО ВРЕМЕ НА РАБОТА
3.1. Да изпълнява само работата, за която е обучен, инструктиран по охрана на труда и за която е допуснат служителят, отговорен за безопасното изпълнение на работата. 3.2. Не поверявайте работата си на необучени и неоторизирани лица. 3.3. Използвайте изправна резачка за хляб, инструмент, инвентар; да ги използвате само за работата, за която са предназначени. 3.4. Спазвайте правилата за придвижване на закрито, използвайте само установените проходи. 3.5. Поддържайте работното място чисто, отстранявайте падналите парчета хляб от пода своевременно. 3.6. Не затрупвайте работното място, проходите към него и между оборудването, маси, стелажи, до контролни панели, ножове, евакуационни пътища и други проходи с празни контейнери, инвентар, излишни запаси от хляб. 3.7. Когато работите с нож, внимавайте да предпазите ръцете си от порязвания. 3.8. По време на почивки в работата сложете ножа в калъф за молив (калъф). Неходете и не се навеждайте с нож в ръцете си, не носете нож, който не е затворен в калъф (калъф за молив). 3.9. При работа с нож не се допуска: - да се използват ножове с разхлабени остриета, с дръжки, които имат грапавини, с тъпи остриета; - правете резки движения; - нарязан хляб по тегло; - проверете остротата на острието с ръка; - оставете ножа по време на прекъсване на работа на масата без калъф; - разчитайте на мусата, когато редактирате ножа. За да редактирате ножа за мусат, трябва да сте далеч от други работници. 3.10. Преместете количките, мобилните стелажи далеч от вас. 3.11. Носете хляб само в годен за употреба съд. Не товарете контейнери повече от номиналното брутно тегло. 3.12. Не използвайте произволни предмети (кутии, бъчви и др.), оборудване за сядане. 3.13. Когато режете хляб на ръка, използвайте дъски за рязане и специално проектирани прости (калач) и лостови ножове, за да улесните рязането. 3.14. По време на прекъсване на работа почиствайте кокалчетата на специално определено място. 3.15. При работа на хлеборезачката: - спазвайте изискванията за безопасност, посочени в експлоатационната документация на производителя; - използвайте хлеборезачката само за работата, която е предвидена в инструкцията за нейната работа; - за предупреждаване на служителите, които са наблизо, за предстоящото пускане на хлеборезачката; - включвате и изключвате хлеборезачката със сухи ръце и само с помощта на бутоните "старт" и "стоп"; - не докосвайте отворени и неекранирани тоководещи части на хлеборезачката, оголени проводници и проводници с нарушена изолация; - включете хлеборезачката само когато горният корпус е включен и крайният изключвател на електродвигателя работи; - поставете хляба само когато каретата е неподвижна, докато не трябва да е горещ; - предикато включите електродвигателя на хлеборезачката, фиксирайте поставения в тавата хляб и спуснете предпазната решетка; - регулирайте дебелината на нарязаните парчета при изключен електродвигател; - отстранете залепналите филийки хляб при изключен двигател, след като фиксирате противотежестта с винт в положение, при което ножът е отдолу; - за заточване на ножа само с помощта на заточващо устройство, монтирано на хлеборезачката. За заточване поставете ножа в най-горна позиция, фиксирайте противотежестта със стопер ръчно (дръжка), завъртете диска и заточете. След като завършите заточването на ножа, инсталирайте устройство за отстраняване на абразивен прах; завъртете ножа за дръжката и отстранете праха от него с меки филцови четки; - почистете дисковия нож от полепнал хляб със специални стъргалки; - проверете, регулирайте, отстранете неизправността на хлеборезачката, отстранете заседналия продукт, почистете ножа само след спиране с помощта на бутона "стоп", изключен от източника на захранване, плаката "Не включвайте! Хората работят! и само след пълното спиране на дисковия нож. 3.16. При използване на хлеборезачка не се допуска: - работа със свален предпазен капак от хлеборезачката, при неизправност на който и да е агрегат (особено електрическата ключалка); —превишава допустимата работна скорост; - отстранете залепналия продукт с ръце, пъхнете ръцете си в опасните зони; - натиснете (задръжте) продукта с ръце или чужди предмети; - за прехвърляне (преместване) на включената в електрическата мрежа хлеборезачка; - оставете работеща хлеборезачка без надзор, оставете необучени и неоторизирани лица да работят с нея.
4. ЗДРАВНИ ИЗИСКВАНИЯ ПРИ СПЕШНИ СИТУАЦИИ
5. ИЗИСКВАНИЯБЕЗОПАСНОСТ НА ТРУДА В КРАЯ НА РАБОТА
5.1. Изключете хлеборезачката с бутона „стоп“, изключете електродвигателя от източника на захранване и закачете плакат „Не го включвайте! Хората работят! 5.2. Хлеборезачката да се почиства от трохи от хляб само с четка за метене, след като дисковият нож е спрял напълно и той и противотежестта са в най-ниско положение. 5.3. Почистете дисковия нож от полепналия по него хляб със специални стъргалки. 5.4. Не почиствайте отломки, трохи директно с ръцете си, използвайте четки, лъжици и други устройства за тази цел. 5.5. Докладвайте на управителя за възникналите проблеми и за предприетите мерки. 5.6. Извадете, прегледайте, подредете и приберете санитарните дрехи и обувки в шкафа.