Как да готвя
Източник:Маша Стрелникова
Как да готвя
И така, купихте авокадо и не знаете какво да сготвите? Ето няколко идеи + опитайте да потърсите в сайта.
Авокадото обикновено се консумира сурово в салати, дипове или сандвичи. Ако готвите предварително, поръсете с лимонов сок, за да не покафенее авокадото.
1. Яжте така - с лъжица, разполовена. Много нежна и вкусна. С вкус на нещо като кедрови ядки.
2. Натрошен на ситно се смесва с нарязан лук, който предварително е залят с вряща вода в гевгир - бързо. Добавете супена лъжица или 1,5 супени лъжици лимонов сок (за 1-2 авокадо и 2-3 глави лук) и поръсете с няколко капки червен сос Табаско (зелен, по-слабо пикантен сос - до 1/3 чаена лъжичка); леко пипер, сервирайте с пита хляб или някои безквасни сладкиши. Ако няма табаско, сложете повече лимонов сок, черен пипер - и добавете червения пипер към черния пипер. По желание се добавя _малко_ зехтин (за предпочитане недезодориран) или к.-л. дезодорирано растително масло. По желание добавете щипка сусам.
3. Бързо запържено месо на силен огън, гарнирайте с резени авокадо и нещо зеленчуково, като броколи или колраби.
4. Внимателно отстранете пулпата от авокадото, нарязано по дължина. Нарежете на ситно пулпата, също нарежете на ситно доматите и счукайте чесъна. Смесете всичко и с това напълнете лодките от авокадо.
6. Пасирайте авокадото и намажете върху италиански бял хляб с маслини и нарязан бекон на скара. Отгоре поръсете с настърган чедър и поставете под скара до златисто кафяво.
Забележка: Авокадото е много необичаен плод! По химичен състав е зеленчук, но расте на дърво като плод.Заради формата му е наречен алигаторовата круша. Това напълно обърква невежите. Докато учените спорят, готвачите правят сладолед и салати от авокадо. Сервират се и пресни с черен пипер и оцет. Понякога се използва като подправка под формата на пюре. Маслото от авокадо е ценено в кулинарията, медицината и козметиката. Някои експерти смятат, че авокадото може да замени цялата храна за човек. Те съдържат витамини B1, B2, C, PP, K1 и P, както и калий, калций, натрий, фосфор и желязо.
Енергийна стойност на 100 гр. авокадо - 218 kcal. Само не се изненадвайте, ако някои плодове са зелени, а други са кестенови. Има и лилави, лилаво-черни, дори лилави.