Как да изберем добър тиган, блог за здраве, красота и дълголетие
Тиганът е кралицата на кухнята, така че трябва да го изберете възможно най-отговорно. В момента много магазини предлагат много широка гама, така че е невъзможно веднага да решите какво ви трябва. Само едно нещо може да се каже със сигурност, зад красиви етикети понякога се крият фалшификати, които няма да издържат дори една година. Следователно човек трябва да може да разграничи добрия продукт от откровения фалшификат.
Основното правило е, че добрият титанов тиган е тежък тиган, така че първо трябва да се оцени теглото на тигана. Тя трябва да бъде поне петстотин грама, тъй като по-леките са направени от леки метали и техните сплави, в резултат на което ще се деформират при нагряване. Това се проявява чрез подуване на дъното и пукнатини в незалепващото покритие. Естествено, такъв тиган вече не може да се използва, тъй като металните йони могат да попаднат в храната, което ще доведе до отравяне. Предимството на тежкия тиган е, че дори и незалепващото покритие да е повредено, той може да се използва отново, макар и с масло.
Дъното може да е оребрено, но не трябва да има ями или неравности. Такива дефекти водят до неравномерно нагряване, в резултат на което продуктите могат да бъдат или пресушени, или сурови. Що се отнася до модела на дъното на тигана, колкото по-изпъкнало е, толкова по-добре. Като цяло идеалният вариант е да закупите тиган с двойно дъно, но не трябва да очаквате такива съдове да се продават на средна цена.
Що се отнася до общите размери, средно дебелината на стената трябва да бъде 4 мм, а височината трябва да бъде 3 см. Разбира се, можете да усетите теглото и размерите с тактилни и визуални усещания, но е по-добре да помолите продавача да покаже съответните сертификати, потвърждаващивисоко качество на стоките и съответствието им с GOST. Особено внимание трябва да се обърне на това дали при производството е използвана перфлуорооктанова киселина, която може да има много вредно въздействие върху човешкото тяло. Въпреки че тиганите с титаново покритие в момента не съдържат тази киселина, не може да се гарантира, че тя не е била използвана при производството на фалшификат.
Когато купуват, малко хора обръщат внимание на начина на закрепване на дръжката, но напразно, защото това е важно. По-добре е да си купите чугунен тиган с лята или подвижна дръжка, но в никакъв случай с болтови закопчалки, когато болтът е на вътрешната стена на тигана, защото в този случай покритието около него ще се напука.
По основните външни признаци можете да определите качеството на тигана, така че преди да го купите, трябва внимателно да го проверите за дефекти.