Как да изберем прясно пилешко месо - съвети от - Троекурово

  • Вашето обоняние ще бъде вашият първи помощник при определяне на качеството на месото. Чувствайте се свободни да помиришете продукта, ако качеството му е дори най-малко съмнително.Месото не трябва да мирише лошо.Ако се съмнявате, не го купувайте - по-добре е да отделите време да стигнете до друг магазин и да купите пиле там, отколкото да останете без вечеря заради застояло месо.
  • Ако купувате охладено цяло пиле, натиснете леко върху гърдите. Тънките, но здравигръдни кости и хрущяли трябва да са еластични.Месото пада под пръстите ви? Откажете да купите - явно ви се предлага пиле не първата свежест.

изберем

  • Как да изберем прясно пилешко филе?Тук също има някои тънкости. Натиснете леко върху месото и следете за реакция. Прясното месо ще се върне във формата миг след като махнете пръста си. Много по-лошо е, ако на повърхността на месото остане дупка. Това е сигурен знак, че месото вече не е свежо и хилаво. Възможно е да е започнало да се разваля.
  • Цветът на самото пиле също може да каже много.Кожата трябва да е почти бяла, месото нежно розово,а мазнината (ако има) леко жълтеникава. Дори леко отклонение от тези цветове ясно показва, че продуктът, който оценявате, не е от най-високо качество.
  • Когато избирате пиле, трябва да обърнете внимание на кожата му.Трябва да е леко влажно,но не повече. Ако кожата е лепкава и хлъзгава на допир, най-вероятно месото вече е започнало да се влошава.

прясно

  • Няма да е излишно да огледате пилето отвън - тотрябва да бъде пропорционално построено.Обикновено това са месести гърди, мощни крака и относително недоразвити крила. В случаите, когато пропорциитесъборени или, напротив, твърде изразени (например елементарни крила и огромни крака), почти сигурно е, че пилето е отгледано с добавяне на хормони към храната, така че да расте по-бързо и да наддава на тегло. Не се препоръчва да се консумира такова месо за храна.
  • Не е желателно да купувате пиле с очевидни щети- натъртвания, счупени кости - всичко това трябва да предупреди купувача. Ако е възможно, по-добре е да купите спретнато, привлекателно изглеждащо пиле.

Това е всичко. Сега знаетекак да изберете прясно пилеи във всяка ситуация можете да получите вкусен, здравословен продукт, който ще се превърне в истински кулинарни шедьоври.