Как да запазите улова си свеж, жив Шестстотин съвета

Рибата е нетраен продукт, разваля се по-бързо от месото. Ето защо, след като сте купили или уловили риба, е по-добре да я приготвите веднага и е по-добре да я закупите на живо. Ястията, приготвени от жива риба, имат особен вкус и аромат. Най-вкусната рибена чорба, приготвена от живи стерлети, костури и пърлици, уловени в рекатана стръв. Не всеки обаче може да си позволи такъв лукс. Отглеждането на жива риба не е лесно, но рибарите успяват. Речните риби като щука, костур, шаран, хлебарка са издръжливи и не са придирчиви към съдържанието на кислород във водата. Поради това те могат да останат живи в река или езеро за известно време. За това се използват кошници, плетени клетки и готови клетки под формата на мрежа, фиксирана върху метални пръстени. Можете сами да изплетете клетка точно на брега, като използвате върбова лоза. Направете клетка под формата на пресечен конус и с малък отвор отгоре, за предпочитане с капак на връв.

Клетката се потапя в резервоара, така че капакът да е на повърхността, клетката трябва да бъде завързана за корч на брега или за забит кол. Засадените в него риби трябва да плуват свободно в широката част на клетката. Клетката не трябва да се претоварва с риба, тя трябва да се движи сравнително свободно там. Ако не се побира в една, трябва да се монтират две клетки. В такава клетка рибата може да се запази свежа за около седмица.

Ако уловът за риболов е планиран да бъде голям и мястото е постоянно, тогава можете да подредите стационарна клетка от дъските. Клетката е направена от греди и върху тях са натъпкани дъски под формата на решетки с малки процепи. Горната част на клетката е покрита с мрежест капак, така че рибите да получават кислород и светлина. Размерът може да бъде произволен. В такива стационарни клетки живата риба може да се съхранява дълго време.време, ако водата тече и времето не е горещо. В него можете да поставите 50 кг риба на кубичен метър.

Когато се отглеждат в клетки, рибите трябва да се хранят, в противен случай, от глад, те бързо ще отслабнат и ще отслабнат ихранителна стойност. За хранене можете да използвате хляб, трици, земни червеи, ларви.

Големите риби могат да бъдат запазени живи, като се нанижат на проститутка. Ако няма готов кукан, може да се направи от тел, извита на пръстен, телта се нанизва в прорез, направен с нож в меката зона на челюстта на рибата. Голяма грешка при поставянето на риба на кука е, че много хора поставят рибата под хрилете или през устата, това не може да се направи. По този начин не можете да запазите рибата жива. След като извади голяма риба, тя трябва да направи разрез в челюстта и да я постави на отделен кукан. Кукан може да се направи от въже, като прекарате края му в челюстта на риба, завържете върху него малка пръчка с риболовен възел, така че да е в устата на рибата, пуснете улова в езерото, а другия край завържете за пръчката на брега.

За да спасите малки риби, можете да използвате клетка от синтетични нишки, тя е издръжлива и заема малко място при пътуване. Клетките на клетката трябва да са малки, така че ако са 2x2 см, тогава рибата с ширина на гърба 5 см лесно ще я напусне.

Разбира се, поддържането на рибата жива е много трудно. Следователно, когато ловите риба, рибата може да се запази свежа. Веднъж на брега, уловената риба бързо ще заспи. След това се втвърдява и става твърда, след което протича процес на размекване и така постепенно става неизползваема. Ето защо, за да запазите рибата свежа, тя трябва да бъде поставена на хладно място, защитено от слънцето, възможно най-скоро. При летен риболов уловената риба може да се запази свежа, ако изкопаете дупка на сянка и я покриете със свежа трева, поставите рибата върху нея и покриетесъщо с трева или чул, но не и с найлонов плик, въздухът трябва да тече към фиксатора. Това ще запази рибата свежа за известно време.

Прясно мъртвите риби могат да бъдат разпознати по външния им вид. Прясната риба има лека слуз на люспите, няма неприятна миризма, има ярки изпъкнали очи, ярко червени или розови хриле.

Застоялата риба се излъчва от мътни очи, лепкава кална слуз, сиви хриле, сухи или с неприятна миризма.

Прясна риба може да се съхранява като парна, която наскоро е заспала, не е била подложена на никакво въздействие, запазила е телесната си температура, като температурата на околната среда, това най-често се случва, ако е била извадена и веднага прибрана у дома. Охладена риба е тази, която е охладена чрез понижаване на температурата на съхранение до 0 градуса. Което често се използва при съхраняване на улова. Запазването на свежата риба е добро за зимен риболов, когато тя веднага се поставя върху лед или сняг. Такава риба запазва всичките си качества и не губи естествените си полезни свойства.

Можете да съхранявате ненарязана риба в хладилника за около три дни, изкормена и нарязана риба без замразяване може да се съхранява до шест дни.

У дома прясната риба се замразява във фризери. За да направите това, рибата трябва да бъде почистена и изкормена, измита и изсушена, поставена в торба или контейнер и изпратена за замразяване.