Как се пие текила
За да видите всички последни публикации за деня (с изключение на скритите), щракнете върху бутона"Активни теми"!
| -->Кой е правилният начин за пиене на текила? |
СЕКС ПАТОЛОГ
Днес мнозина възприемат тази напитка почти като символ на тази страна и мексиканския национален характер. Е, подобни стереотипи ми изглеждат малко опростени, но не може да се отрече, че текилата наистина е много тясно свързана с историята и културата на Мексико. Произходът на текилата, която днес е един от символите на Мексико, почти не предизвиква спорове: в западната част на страната има малко градче Текила, което, както можете да предположите, е дало името на популярната напитка. Именно тук дон Педро Санчес де Тали, маркизът на Алтамира, основава първата дестилерия в хасиендата си през 1600 г., съобщава Deutsche Welle. Историята на самата текила обаче датира от 8 век, когато от сърцевината на огромно растение - синьо агаве - индианците се научили да правят "pulque" - вискозна и леко пенлива напитка с млечен цвят, със сила от 4 до 6 градуса.
Трябва да кажа, че почти 136 вида агаве растат в Мексико, но само един - agave teguilana weber azul - е подходящ за приготвяне на истинска текила. Към момента на прибиране на реколтата агавето, когато възрастта му достигне 8 - 10 години, е 80-90-килограмова "бъчва". На външен вид той много прилича на огромен ананас, от който стърчат няколко десетки почти двуметрови иглени листа. От такъв гигант се получават от 5 до 13 литра текила. Индианците имали право да пият "pulque" само веднъж на четири години на фестивал в чест на бога на огъня. През останалото време беше привилегия на възрастните и болните. Дълго време "pulque" едва ли беше единственияталкохолна напитка в Мексико. Тогава тук се появяват испанските конкистадори и донасят европейски технологии за сублимация на алкохол.
Текила или, както се казваше тогава, „вино от текила“ е направена за първи път от испанците – и за следващите 400 години напитката се превръща в емблема на мексиканския национален характер, продукт, който се идентифицира с историята и културата на страната. Първият производител, получил официален лиценз в Мексико през 1795 г., е Хосе Мария Куерво. Текила "Хосе Куерво" все още е жива и с право се счита за най-старата. Първата половина на 19 век - първо борбата за независимост на Мексико, след това войната със САЩ - златното време за текилата. Става универсална валута за воюващите страни. Но наистина широкото му разпространение е било невъзможно до разцвета на железниците през 80-те години на 19 век. След това, завладявайки американския пазар, който, трябва да кажа, не се съпротивляваше, производителите на текила започнаха да изнасят в Европа.
Началото на 20 век отново се оказва бурно. През 1910 г. в Мексико избухва революция. Тя издигна на пиедестал своите герои: Панчо Вила, Емилиано Сапата и. текилата като символ на националното освобождение. Олимпийските игри в Мексико Сити през 1968 г. донесоха световна слава на напитката, а през 1974 г. мексиканските teguileros - производители - получиха изключителното право да използват името "текила" на световния пазар. Към днешна дата са известни повече от 500 вида текила. Цялата истинска текила, която се произвежда само в планините на северозападния щат Халиско и се бутилира в Мексико, трябва да бъде етикетирана: "Hecho en Mexico", т.е. „Произведено в Мексико“.
Начините за пиене на напитката са много, много разнообразни. Ценителите и ценителите пият истинска отлежала текила бавно, отпивайки по глътка.Освен това трябва да е със стайна температура и да се сервира в специална купчина с дебело дъно. Такава купчина се нарича на испански "caballito" - малък кон.
Сред младите хора е популярен методът "текила бум" - смес от алкохол със спрайт - когато чашата се покрива с длан и дъното се удря в бара, докато се появят мехурчета. Възможен е и друг вариант, наречен в Мексико „Субмарино“ – шот текила в халба бира. Направо се чудиш колко "роднини" има българският "ръф"! В баровете и клубовете днес изключително популярен е методът „ближаване-връх-хапка“ с щипка сол и резен лимон. Има и еротично-удоволствен вариант на тази възможност за текила, но няма да се спирам на него, оставяйки слушателите да развият темата сами.
За видовете текила. Има само четири от тях: Бланко, Йовен, Репосадо и Анехо. Това е официално одобрено от мексиканското правителство, което стриктно контролира цялото производство на напитката. Текила Бланко или "сребърна" - прозрачна и безцветна. Бутилира се веднага след дестилация, без никакво отлежаване. Joven, по-често наричана "златна", е текила Blanko, оцветена с багрила и подправена с ароматни добавки. Reposado и Anejo са истинска, отлежала в дъб текила, отличаваща се с времето на отлежаване. Reposado развива дъбови аромати и вкус от два месеца до една година, а Anejo - от година до 10 години. Познавачите смятат, че текилата проявява най-добрите си качества на 4-5-годишна възраст.
Между другото, митът за червея в бутилката, който се предполага, че е неразделна част от истинската мексиканска текила, не е верен. Това изобщо не е стара традиция, а просто маркетингов трик за увеличаване на продажбите в чужбина.
Ако виеАко сте обидени от мен, първо прочетете ТУК!Не искайте повторно качване! На винта НЯМА място!ВСИЧКИ ПУБЛИКАЦИИ ВЪВ ФОРУМА ЗА ДЕНЯ!
Хареса ли ви?! И натиснете бутона!?