Какви храни могат да се ядат със захарен диабет тип 1 и 2 таблица

Разбирането на храненето за диабетик е лесно. Достатъчно е да знаете кои храни могат да бъдат в ограничени количества и кои трябва да съставляват по-голямата част от диетата. Познавайки също гликемичния индекс, методите на готвене и комбинациите, можете да изградите качествена диета, насочена към поддържане на стабилно състояние.

13 одобрени групи храни за диабет

Диабетът налага сериозни ограничения върху диетата на пациента, но общият списък от продукти е впечатляващ дори при строги корекции на лечението.

Списъкът с разрешени продукти включва:

Най-полезните храни за диабетици се считат за естествени храни с ниско съдържание на въглехидрати от растителен произход. Диетата за 2/3 трябва да се състои от зеленчуци, плодове, зърнени храни, ядки, продукти от грубо брашно. На второ място са висококачествените протеини от животински произход, предимно млечни продукти и птиче месо. Някои сладки са подходящи, но домашно приготвените вегетариански или диабетични варианти (закупени от магазина) се считат за най-добрият вариант.

Какви подсладители са разрешени?

Разрешените аналози на захарта включват:

В ограничено количество могат да се добавят подсладители към напитки, домашно приготвени сладкиши за диабетици.

Храни с нисък гликемичен индекс за диабетици

Храни с висок гликемичен индекс – от 70 до 100;
Със средно - от 50 до 70;
Ниска - до 50.

Най-подходящите храни при диабет са с нисък и рядко среден гликемичен индекс. Те могат да бъдат включени в ежедневната диета.

Въз основа на него ще можете да включите следните продукти в дневното си меню:

маруля и зеленчуци;
домати и краставици;
боб, броколи и всички видове зеле;
гъби;
Зелен пипер;
бобови растения;
патладжан
ечемик (понякога елда, овесена каша);
цитрусов плод;
паста от твърда пшеница (кафява и черна).

Въпреки това, когато избирате продукти по GI, трябва да знаете за някои от нюансите:

Доста трудно е да се уточнят със сигурност параметрите на GI на всеки продукт. Например, за бял хляб се определя гликемичен индекс 70, но ако в този хляб няма захар и целият е осеян със семена, тогава гликемичният му индекс ще намалее.
Топлинната обработка радикално променя гликемичния индекс на продукта в някои случаи. Това важи за моркови, цвекло, тестени изделия и зърнени храни. Колкото по-дълъг е процесът на топлинна обработка, толкова повече ще се увеличи гликемичният индекс на продукта.
Обърнете внимание на храните с фибри. Гарантира среден и нисък ГИ. Хлябът с трици има GI 45, докато белият хляб има GI 85-90. Същото важи и за зърнените храни: кафявият ориз има GI до 50, докато белият ориз има GI 75.

Хранителна маса за диабет тип 2

За да улесните навигацията какво е позволено и какво не е разрешено при диабет тип 2, използвайте таблицата:

МогаВ ограничени количества

Хлебни изделия и зърнени храниРъжен хляб, някои зърнени храниЧерен хляб, тестени изделияБял хляб, сладкиши, ориз и обикновени тестени изделияЗеленчуциВсичко освен забраненоВарени картофи и цвекло, консервирани зеленчуциПържени картофи, пържени на маргарин зеленчуци, варени моркови, тиквички, тикваПлодове и горски плодовеПлодове и плодове с гликемичен индекс до 70 и по-малкоПъпеш, диня, бананиПлодове и плодове с добавена захар или консервираниподправкиВсякакви естествени подправкидомашни сосовеМайонеза, кетчупБульони, супиЗеленчуци, ниско съдържание на мазниниБульони и супи със зърнени хранибульони за месоМлечни продуктиКефир, ферментирало печено мляко, нискомаслено мляко, нискомаслени сиренаКисело мляко, сиренеМасло, пълномаслено сирене, заквасена сметана, кондензирано мляко, тежка сметанаРиба с морски даровеРибно филе, скаридиМазна риба, стриди, миди, калмариРибни консерви, херингамесоПтица, заекТелешко, телешкоТлъсто месомазниниЗехтин, нискомаслено растително маслоСлънчогледово нерафинирано маслоСало, маргаринДесерт—Сладкиши за диабетициСладкиши със захар

Научете повече за диетата при диабет тип 2 тук.

Храни за диабет тип 1

Най-добрите одобрени храни за диабетици тип 1 включват:

зърнени храни (това могат да бъдат зърнени храни от ечемик, елда, овесени ядки и др.);
печене, но без използването на мая (например ръжен хляб);
почти целия списък от зеленчуци, с изключение на картофи, варени моркови, тикви, цвекло, тиквички;
плодове, с изключение на сладките;
напитки без захар (компоти, чай, минерална вода и др.);
соеви продукти (тофу);
сурови ядки и семена.

Методите за обработка също трябва да бъдат строго регламентирани. По-специално, пържените храни трябва да бъдат забравени.Приготвени на пара, печени ястия са добре дошли, но най-добри са пресни или леко термично обработени храни.

Ако е възможно, трябва да замените традиционния чай с чай от шипки, отвари и тинктури, тъй като те намаляват нивата на кръвната захар.

Какви млечни продукти могат да бъдат с диабет?

Важно е да се разбере, че млечните продукти от менюто на диабетика не се изключват напълно, а по-скоро се коригират. Млечните продукти са протеин от животински произход, без който храненето на диабетиците е силно ограничено.

Помислете какво може да се направи с диабет от млечни продукти:

Краве мляко. Разбира се, обикновеното пълномаслено мляко не е подходящо. Необходимо е да изберете такъв, в който първоначално има малко съдържание на мазнини. В същото време можете да пиете не повече от 2 чаши мляко на ден. Помислете за порции мляко в храненията.
Козе мляко. Такова мляко е възможно, но в много ограничени количества, внимателно преброяване на съдържанието на калории и наблюдение на нивото на захарта. Млякото е мазно, но помага за укрепване на кръвоносните съдове.
Кефир, ферментирало печено мляко. Можете да добавите към същия списък натурално кисело мляко, но само ако е домашно, и кисело мляко. Тези продукти могат да бъдат както с висок, така и с нисък процент на мазнини. Трябва да изберете последното. Позволено е да се използва кефир заедно с пресни плодове, като по този начин се прави вкусен и естествен десерт.
Извара. Продуктите от извара са може би най-добрите от всички възможни протеинови храни за диабетици. Богат списък от витамини и необходимото количество протеин е чудесен вариант за няколко хранения. Въпреки това, дори и с извара, не можете да прекалявате и винаги да наблюдавате общото съдържание на калории.
Суроватка. На фона на комплекс от витамини и хранителни веществавещества суроватката помага за регулиране на метаболитните процеси в организма. Компонентите му успокояват нервната система, нормализират теглото и имат положителен ефект върху имунитета.
Млечна гъба. Нарича се още гъбен кефир. Приготвя се лесно в домашни условия, не изисква сериозни разходи за подготовка. Кефирът от гъби е полезен за диабетици, тъй като понижава кръвната захар, нормализира метаболитните процеси и възстановява панкреаса.

Повече за забранените храни за диабетици можете да научите тук.

Храненето при диабет е балансирана диета, която всеки трябва да спазва. Знаейки за полезните продукти, можете да ядете обилно, пълно и вкусно и здравето ви няма да пострада. Основният принцип, по който се избират продуктите за диабетици, е естествеността и ниският гликемичен индекс.