Какво да готвя за Цветница Рецепти - Lugansk News
Много просто ястие -хайвер с картофи За приготвянето му ще ви трябва: осолен хайвер от херинга, 4-5 картофа, лук - 1 бр., оцет - 3 супени лъжици. лъжици, сол.
Лукът се нарязва на кръгчета и се маринова за около час в оцет и вода. След това сваряваме картофите. В центъра на чинията трябва да поставите хайвер, по краищата - картофи. Отгоре се нареждат мариновани кръгчета лук. Накрая поръсете с билки.
За първи може да сготвитерибена чорба с домати. Необходими са следните съставки: 500 г риба, 3 картофа, 1 морков, 1 глава лук, 1 корен от магданоз, 0,5 чаши консервиран зелен грах, 3-4 домата, 1 супена лъжица. растително масло, 1 връзка билки, сол, подправки на вкус.
Във врящ рибен бульон се слагат филийки картофи, след 5-10 минути - сотирани зеленчуци, корени, парчета риба, а 5-10 минути преди края на варенето - зелен грах и пресни домати, нарязани на филийки. При сервиране поръсете с билки.
Риба в чеснов сос също може да допълни вашата празнична трапеза. За да приготвите това ястие са ви нужни: 700 г филета от мазна риба, 1/2 чаша лимонов сок, 7 скилидки чесън, 1 с.л. лъжица растително масло, сол, билки.
Сложете филето в тенджера, залейте с вряла подсолена вода и оставете да къкри на тих огън 3-4 минути, след което внимателно го извадете с решетъчна лъжица, за да не се разпадне рибата. След охлаждане се поставя в емайлирана купа, залива се с лимонов сок и се съхранява в хладилник за 1,5-2 часа.
Докато можете да приготвите соса: за това трябва да смилате нарязан чесън със сол, добавете масло, подправете с лимонов сок. При сервиране полейте рибата с чеснов сос, гарнирайте с билки.
Рибният пай ще подхожда идеално на масата. За теста са ви необходими: брашно - 1 кг,гранулирана захар - 3 супени лъжици, суха мая - 10 г, вода - 2 чаши, слънчогледово масло - 3 супени лъжици, сол - 1 чаена лъжичка.
За плънката: рибно филе - 0,5 кг, картофи - 0,5 кг, лук - 0,5 кг, сол, черен пипер, олио.
Изсипете суха мая в купа, разредете с топла вода, добавете сол, захар, масло. Смесете всичко. Постепенно добавете брашно през сито. Месим, докато тестото започне да се отделя от ръцете.
Обелете картофите, нарежете на ивици, лука на кръгчета. Нарежете рибата на едри парчета. Подправете със сол и черен пипер. Можете да вземете малки риби, например мойва, цели.
Разточете малко повече от половината тесто в блат с големината на тавата, върху която ще бъде тортата. Тестото трябва само да докосва стените. Дебелината е приблизително 1 см.
Разстиламе тестото върху намазнена тава за печене, върху него картофи, сол, слой риба, след това кръгчета лук. Отгоре покрийте с тънък слой от останалото тесто. Запечатайте краищата, надупчете тестото с вилица на няколко места. Мажете със силен сладък чай. Оставете да престои 15 мин. И във фурната. Когато кексът е готов, го намажете с растително масло и покрийте с кърпа.
В Русия този празник отдавна се нарича Цветница. Името идва от факта, че вярващите идват на този празник с клони, като правило, върбови растения - върби, върби, върби или други дървета, които първи цъфтят през пролетта, в памет на тези клони, които са били отрязани от евреите, които са срещнали Исус в Йерусалим.