Картофена питка на кефир - рецепти за готвене на
Картофеният хляб на кефир, приготвен по рецептата от нашия сайт, се оказва невероятно вкусен. Толкова е меко, ефирно и ароматно, че определено ще го оцените.
- Основна съставка: картофи
- Общо име: хляб
Списък на съставките
- картофено пюре - 180 гр
- прясна мая - 8 гр
- светъл мед - 1 супена лъжица. лъжица
- кефир - 120 мл
- масло - 15 гр
- сол - 1,5 ч.л
- брашно - 400 гр
- картофен бульон - 120 мл
- сусам или маково семе - на вкус
Метод на готвене
Картофите се обелват, измиват и нарязват на парчета. Слагат се в тенджера, покриват се с вода и се варят, докато омекнат. Налейте 120 мл картофена вода в чаша, останалата вода отцедете. Намачкайте картофите. Разтворете маята в картофения бульон. Оставете за 10 минути да втаса.
Кефирът се затопля малко и се смесва с размекнатото масло. Разбъркайте, докато маслото се разтопи напълно. Добавете меда, картофеното пюре и маята.
Пресейте брашното, добавете сол. Смесете течните съставки с брашното. Замесете меко еластично тесто. Тестото е меко и леко лепкаво, но не го начуквайте с брашно. Оформете тестото на топка, сложете го в намазнена купа и покрийте със стреч фолио.
Оставете на топло място за 1 час, за да удвои обема си.
Оформете топка от тестото и я оставете с шева нагоре за 10-15 минути да почине, като я покриете с фолио.
Обърнете тестото върху работна повърхност и оформете слой, съответстващ на дължината на формата.
След това навийте на руло.
. и се поставят в намазнена правоъгълна тавичка с шевовете надолу. Леко навлажнете повърхността на хляба с вода и поръсете със сусам или мак. Покрийте с фолио и оставете на топло място за още 40 минути.
Сложете хляба в загрята на 180-190 градуса фурна. Печете около 45 минути, на средната решетка на фурната, до приятно златисто. Първите 15 минути пека хляб на пара. На дъното на фурната сложих метална форма с гореща вода. След това махам парата.
Прехвърлете върху решетка и охладете. Хлябът е невероятно мек, ефирен и богат.
Много е вкусно да се намаже с масло, мед или сладко. Налейте чаша мляко или кефир и.