Конспирации за здраве
Неузрелите плодове се използват за храна, когато външната им обвивка и семената им все още не са груби. В биологичен смисъл изядените краставици са 6-15-дневни яйчници. Те се консумират пресни, осолени, мариновани, особено често в салати, винегрети, окрошка, кисели краставички.
Плодовете на краставицата съдържат: вода (97%); витамини А, В,, В2, В6, РР, С, пантотенова киселина, каротин; пектинови вещества; тартронова киселина; азотни вещества; соли на калий, натрий, калций, магнезий, желязо, силиций, фосфор, сяра, йод, фибри.
С абсолютно ниско съдържание на определени химикали на единица маса (общо не повече от 3%), постоянната употреба на краставици разкрива редица качества, които правят този продукт ценен диетичен и лечебен продукт.
Явно в краставицата има нещо, което нито калориите, нито витамините могат да измерят: как иначе да обясним свойството на известния в древността и използван и до днес сок от краставици да има лечебен, заздравяващ и подмладяващ ефект върху кожата на лицето и ръцете, която от време на време повяхва?
Но ако има такъв ефект върху втвърдените епителни клетки, които образуват непревземаема бариера, тогава ефектът му върху клетките на вътрешните органи трябва да бъде още по-активен.
Качественият състав на микро- и макроелементите поради наличието на йод, калий, сяра, алкални съединения спомага за поддържане на киселинно-алкалния баланс. Пектините, заедно с фибрите, подобряват работата на стомашно-чревния тракт, като същевременно потискат гнилостната вътречревна микрофлора. Тартроновата киселина инхибира процеса на превръщане на въглехидратите в мазнини в организма, т.е. прекъсва един от начините за натрупване на излишно телесно тегло.
Краставиците, особено туршиите, повишават апетита, като цяло подобряватсмилаемостта на хранителните вещества, намаляват киселинността на стомашния сок, имат антисклеротичен ефект, премахвайки холестерола от тялото.
Особено внимание заслужава съдържащият се в краставицата гликозид кукурбитацин. Обикновено не го забелязваме, но в случаите, когато това вещество се натрупа, краставицата или отделните й части, най-често повърхностните тъкани, стават горчиви.
Лечебна стойност и методи за терапевтична употреба
В древен Египет този зеленчук е бил широко използван. Хипократ препоръчва при хемороиди за спиране на кървенето да се постави парче прясна краставица в ануса. Натрошени краставици се нанасят върху хемороидални подутини, за да ги омекотят и да облекчат болката.
Като лекарствени суровини се използват плодове, цветя и листа.
Диетичното хранене с целенасочено включване на повишено количество краставици е показано при много хронични патологии: стомашни колики, хиперациден гастрит, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, упорит запек, хепатит, сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза, белодробна туберкулоза, воднянка, бъбречни заболявания, малария, анемия. В острия стадий на гастрит и пептична язва, както и по време на ремисия с повишена киселинност, пресен сок от краставица се предписва 1/2 чаша 2 пъти на ден в продължение на 40-60 минути. преди хранене или пресни краставици с мед.
Обратният ефект, т.е. повишаване на секреторната активност на стомаха, дава туршия от краставици и затова може да се препоръча при заболявания на стомаха с ниска киселинност.
Предпазни мерки. Пациентите, страдащи от стомашно-чревни заболявания с висока киселинност, както и с атеросклероза, хипертония, трябва да се въздържат от ядене на солени и мариновани краставици.сърдечни дефекти. Тъй като солените и мариновани краставици стимулират апетита, те също са противопоказани при затлъстяване.
Пресните плодове от краставици утоляват добре жаждата, имат слабително действие, което оправдава включването им в диетата на страдащите от хроничен запек. Краставиците имат и холеретичен ефект. Някои кавказки народи с жълтеница и други чернодробни заболявания приемат като лекарство отвара от зрели краставици (тестиси) заедно с листни филизи (мигли). Пресен сок по 0,5 чаши 1 - 2 пъти на ден се пие на гладно при чернодробни заболявания, включително жълтеница.
Като слабително средство при упорит (хроничен) запек, ефектът се постига чрез ядене на неограничени количества пресни краставици с мед (може и сок) или сутрин на гладно по 1 чаша кисела краставичка.
За профилактика и лечение на затлъстяването се предписват разтоварващи "краставични" дни, в които през деня трябва да се приемат до 2 кг пресни краставици с малко количество сол в 5 приема.
В народната медицина рецептите за използване на пресен сок от краставици са известни като успокоително и болкоуспокояващо лекарство при колики в стомашно-чревния тракт.
Плодовете на краставицата също имат диуретични свойства, така че се препоръчва да се въвеждат в диетата при водянка и оток, причинени от сърдечно-съдови заболявания, както и възпаление на пикочния мехур. Семена от краставици също имат диуретичен ефект. В народната медицина с помощта на краставици се опитват да изведат пясъка и камъните от бъбреците и пикочния мехур. Горчивите на вкус краставици се считат за особено подходящи за тази цел. Краставиците съдържат йод и то в лесноусвоима форма. Този микроелемент е необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза и е полезен за профилактика на тиреотоксикоза. сок от краставица внародна медицина по 2-3 супени лъжици 2-3 пъти на ден при заболявания на горните дихателни пътища, придружени с кашлица. Най-добър ефект се постига, когато сокът се смеси с мед.
Сок от краставици (обикновено смесен със сокове от други зеленчуци, особено от моркови) се пие редовно при метаболитни нарушения, външната проява на които са кожни заболявания.
В народната медицина натрошената плодова маса под формата на каша се използва като противовъзпалително и разсейващо средство при лечение на дерматити и тумори. Сместа от сок от краставица и маруля е полезна напитка при сърдечни заболявания.
Приготвя се по следния начин: измийте краставиците, избършете, изцедете сока през марля, нарежете листата от маруля и също изстискайте сока. Смесете двата сока и пийте по 1 чаша сутрин на гладно.
Отвара от цветовете се препоръчва за лечение на малария. 1 супена лъжица изсушени цветове се заливат с 200 мл вряща вода, варят се 2-3 минути, оставят се за 1 час, прецеждат се. Вземете 1/3 чаша през целия ден. Отвара от плодове и билки при чернодробни заболявания. 1 супена лъжица ситно нарязани суровини, състоящи се от презрели плодове и изсушени стебла, налейте 200 ml студена вода, оставете да заври, оставете да ври 5 минути. на слаб огън, охладете, прецедете. Приемайте по 1 - 2 супени лъжици Зраза дневно преди хранене.
Семената от краставици, събрани след пожълтяване на плодовете, се приемат перорално под формата на прах, измити с вода, с тумор на далака и с белодробна туберкулоза.
Сокът от краставица подобрява състоянието на зъбите, косата, ноктите и се използва при плешивост. В краставиците е открит ензим, подобен по природа на инсулина. Поради това краставиците могат да се считат за много ценен диетичен продукт (особено за диабетици). Краставицата се използва широко в козметиката. Месото на плода муи сокът от тях помагат за почистване на кожата на лицето от акне, лунички, старчески петна.
Този метод за премахване на лунички е популярен сред хората. Мажете лицето с изцеден сок от млада краставица 2-3 пъти на ден в продължение на няколко седмици. Някои лечители препоръчват използването на водна инфузия от зелената кора на плодовете на краставицата за борба с акне, всякакви петна, лунички и нежелан тен.
Лосионът от краставици се радва на заслужена слава. Произвежда се в индустрията, но лесно се приготвя у дома. Зелените плодове на краставиците се натриват на ренде, заливат се с равно количество (по обем) водка и се настояват за 2 седмици. След това течността се прецежда през марля и се получава готов лосион, подходящ за незабавна употреба и относително дългосрочно съхранение. За суха кожа, разредете го с равно количество вода и добавете чаена лъжичка глицерин на всеки 100 ml.
Краставицата съдържа силите на Луната и Меркурий. Трябва да събирате на растящата луна, при изгрев слънце, в роса.