Мед в готвенето

Векове наред пчелите събират нектара на цветята, съхраняват всички полезни природни вещества и ни ги предават като уханен дар, поглъщайки миризмите на ливади, полета и нежността на цветята. Десерти и сладкиши; напитки, сосове; салати и заготовки; добавка към сушени меса, колбаси и сирена - всичко това е натурален продукт, в цялото му сладко разнообразие.

По-добре от захар!

Тези, които предпочитат меда пред захарта, са на прав път. Този естествен сладкиш е богат на полезни вещества:

витамини Е, К, С, цялата група В
провитамин А-каротин
фолиева киселина

Ако се придържате към GOST, тогава трябва да съхранявате пчелния подарък при оптимална температура от 5-8 градуса. С течение на времето сладостта не се влошава, а само кристализира и съставът не се променя. Всички сортове кристализират по различен начин. Например слънчогледовият, рапичният мед съдържа много глюкоза, така че се „захароса“ по-бързо. А кестенът, акациевият вид е богат на фруктоза, така че кристализира много по-бавно.

Между другото, акациевият мед абсолютно не предизвиква алергии и поради изтънчения си вкус той често действа в готвенето като идеален спътник за чиния със сирене. Тази благородна комбинация от сладко и солено може да се намери в много "сиренени" рецепти.

Медът от детелина помага при чернодробни заболявания. Миризмата и вкусът смътно напомнят на Montpensier. Гурметите смятат този вид сладко за най-елегантния, така че се опитват да го използват при печене.

Любовта на Мечо Пух (или всичко за елитните сортове мед)

Башкирският мед се радва на заслужена любов с причина. Учените са доказали, че Башкортостан е единственото място в света, където дивият (борен) мед се събира в значителни мащаби от хралупите на диви дървета, къдетохоствани от пчели. В този район растат много уникални лечебни растения, което придава на пчелния продукт изключителна полезност и мек карамелен вкус.

Далекоизточният мед се вкусва особено дълго време, което напълно се обяснява със стойността на този вид. Опияняващата миризма, комплексният вкус, кехлибареният цвят и течащата текстура отличават този горски продукт от другите видове по поразителен начин. Подобно на вида акация, далекоизточната сладост, събрана от нектара на амурската и манджурската липа, върви добре със сирена.

Струва си да се интересувате от продукта, който идва от Алтайските планини. Събира се в гората и в тревни ливади. Този мед, като истински син на тайгата, впечатлява с наситена миризма, цвят на потъмняла мед, комбинация от горчива стипчивост със захарна сладост и иглолистен послевкус. Най-вкусният тандем е с кедрови ядки. Сладкарите, които знаят много за „пчелния“ продукт, знаят всички тънкости и характеристики на всеки вид. Това им позволява да създават наистина прекрасни трансформации с мед.

Мед в готвенето

Първото, на което искаме да отговорим, е погрешното схващане, че медът, залят с вряща вода, става опасен. Това е грешно!

Медът става опасен, когато е подложен на продължителна топлинна обработка. Например: варени като сладко, варени, добавени в компот и варени ....

Следователно добавянето на мед към различни кулинарни ястия изобщо не е вредно, а много вкусно.

Медените меденки станаха най-популярните и известни в кулинарията. Това е много вкусно и засищащо сладко. Въпреки че самите меденки не са лесни за приготвяне поради мъчителното готвене. Ако решите да приготвите медени меденки, предлагаме ви една от хилядите рецепти - Меденки.

Но дори само 1-2 супени лъжици мед в тестото вече носятаромат и специфичен вкус в пайове. Така им викат – медени питки. Медените сладкиши са много, много популярни сред домакините. Ето и рецептата за такъв меден сладкиш – ТУК.

Медът отдавна се използва на Изток в сладкиши. И най-известният от тях е баклавата. Сладко, лъскаво, ароматно и невероятно популярно във всички морски курорти благодарение на арменките и грузинките, които готвят това вкусно. Но всяка домакиня може сама да приготви баклава в кухнята си и да зарадва семейството си.

Известната джинджифилова бисквитка, която изпълва всички кафенета и магазини по Коледа, не е пълна без мед. Кафяви и сладки и много празнични - медени меденки.

Най-интересното е, че медът се слага като сос върху чиния със сирена, като добавка към солени и твърди сирена. И е вкусно, много вкусно!

Чух за меда Carmel. Казват, че няма по-вкусно и здравословно.

Медът Кармел, както и виното Кармел са известни по целия свят. Просто още не ми се е налагало да пробвам. Ред, пробвал ли си го?

Без мед би било доста тъжно. Лекувам се с мед и мога да си представя какво могат да сътворят от него талантливи готвачи. А медът смирна, да, несравнимо

Пчелите ще изчезнат, цялата зеленина на планетата ще изчезне. Не съм свикнала да ям мед с лъжици, предпочитам го в разни торти и други сладкиши. Е, не бих отказал медовина

И аз използвам мед, когато ходя на баня. Помага за прочистване на тялото от вредни токсини, позволява на кожата да поддържа здрав и красив вид. Препоръчвам на всички момичета.

Клариса, това е, което наричат смути. Само по състава на продуктите се вижда - ВКУСНА е твоята рецепта с мляко и ягоди....

Клариса, мед във ваната - разбирам те. Кожата става наистина гладка.Това е микропилинг и подхранване на кожата с огромно количество полезни минерали и вещества. Медът е съкровище.

Благодарим на майката природа, че ни даде мед, който е толкова полезен и ще помогне за лечение на кашлица, и може да се използва за козметични цели, и можете просто да го пиете като сладко с чай

Медът е толкова полезен, въпреки че много хора са алергични към него.Купувам мед от пчелари, които са проверени от години.Обикновено го използвам като лекарство през зимата или го използвам с палачинки.

Важно е да не добавяте мед към гореща вода, за да не загуби качествата си. И с палачинки - О, ВКУСНО!