Пай с орехи, Salatshop ♥ Вие

Кремообразна текстура, хрупкав долен слой и ароматен пекан. Този десерт има само един недостатък - много е трудно да се спрете на едно парче. С тази вкусна торта празнуваме победата на нашия проект за детоксикация 365 в гласуването за наградата на ресторанта Time Out днес. Взехме първо място в категория „Тенденция: здравословна храна“ и благодарим за подкрепата на всички, които са гласували за нас.

Нямате нужда от захар, брашно или мляко, за да направите пеканкейк. Базира се само на ядки, фурми, малко кокосово масло и подправки. Най-удобно е да използвате разглобяема форма с диаметри около 20-22 см.

Пай с пекан (за 22 см тава)

• 100 г фурми
• 100 г орех
• 100 г бадеми
• 2 щипки сол

• 1 чаша фурми
• 70 г кашу
• 100 г пекан
• 1/4 чаша кокосово масло
• сок от 1/3 лимон
• 1/4 чаша питейна вода
• 1 ч.ч канела
• 1/2 ч.ч индийско орехче
• 2 щипки сол
• съдържанието на една шушулка ванилия

+ 20 пекана за гарнитура

За да приготвите горния слой, накиснете кашуто в питейна вода за 2-3 часа предварително. За да се пасират по-добре фурмите с блендер, е по-добре да ги накиснете за 2-3 часа.

Смелете пекана на брашно и го прехвърлете в купа.

Изплакнете накиснатото кашу и го отцедете от водата. Смесете кашуто с 1/4 чаша вода до гладкост. Добавете лимонов сок, кокосово масло, фурми и разбъркайте отново. Ако е необходимо, добавете още няколко супени лъжици вода, но не повече, така че масата да е достатъчно гъста. След това добавете нарязани пекани, канела, индийско орехче, ванилия и сол към масата. Смесете добре.

За най-долния слой смелете бадемите на трохи иОрех. Фурмите се нарязват на ситно и се смесват с ядковите трохи, като се посоляват. Разпределете готовата маса на равномерен слой по дъното на формата.

Разпределете горния слой равномерно върху долния слой. Гарнирайте с половинки пекан и замразете за 3-4 часа. Преместете тортата от фризера в хладилника половин час преди сервиране. Налейте горещ чай или ароматна цикория в чаши и се насладете.

---