Печено пиле в ръкав - Фото рецепти
Сочно и ароматно пиле със златисто-кафява коричка и нежни зеленчуци, напоени с пилешки сок, можете да приготвите по тази стъпка по стъпка фото рецепта.
Много хора предпочитат да не пекат цяло пиле във фурната, защото се страхуват, че може да се окаже сухо и препечено. Крайният резултат, разбира се, зависи от начина на приготвяне на пилето, от маринатата, от това колко прясно и младо е вашето пиле. Лично аз от много години готвя всяко месо, включително пилешко, само в ръкав за печене. В ръкава пилето се оказва сочно, приготвено в собствения си сок. Добавянето на зеленчуци към пилето ви спестява досадното мислене какво да сготвите с пиле като гарнитура. Да, и зеленчуците, напоени със сокове, които се открояват при печене на пиле, ще добавят сочност към зеленчуците.
И така, нека подготвим продуктите за това ястие:
- Пиле - 1,5 кг
- Лимон - 1 бр.
- Мащерка - 10 гр
- розмарин - 10 гр
- Зехтин - 2 с.л
- Чесън - 2 скилидки
- Мед - 1 с.л.
- Подправки за месо - 1 ч.ч
- Картофи - 2 бр
- Шампиньони - 5-6 бр
- Морков - 1 бр
- Сладък картоф - 1 бр.
- Сол и черен пипер - на вкус
Рецепта за печено пиле в ръкав със снимка
Вкусът на пилето много често зависи от това в каква марината е мариновано пилето. Обичам маринати на базата на зехтин и лимонов сок, в такава марината пилето се оказва нежно и ароматно. Пригответе марината: отстранете кората от лимона и изстискайте лимоновия сок. Нека сложим всичко в купа.
Нека пропуснем няколко скилидки чесън през преса, можете също да нарежете чесъна много ситно. Добавете чесъна в купата.
За да балансирате сладко-киселия вкус, добавете мед, по-добре е да вземете мед не с ясно изразенфлорален аромат.
Добавяме зехтина. Ако няма маслини, добавете всеки рафиниран зеленчук.
Сега е ред на подправките. Добавям сол, смлян черен пипер, смес от подправки за пиле, сух розмарин и мащерка като подправки.
Винаги завързвам бутчетата на пилето с турникет, когато е готово, тогава е по-лесно да сложите пилето върху ястието.
Намажете пилето отвътре и отвън с получената марината и го изпратете в хладилника. Месото трябва да се маринова около 5-10 часа.
Зеленчуците за гарнитура могат да се вземат всякакви сезонни. Не ги режете много ситно, има опасност просто да станат на пюре. Обикновено нарязвам всеки кореноплод на четвъртинки. Поставете зеленчуците в ръкава за печене, посолете и поръсете зеленчуците с черен пипер, поставете маринования пилешки труп върху ръкава. Затворете плътно ръкава и поставете ръкава с пилето върху тава за печене. Печете пилето във фурната, предварително загрята на 190 градуса за 90 минути. След това откъсваме ръкава, отваряме горната част на пилето и включваме функцията "Грил" във фурната, печем пилето под скара за още 15 минути.
Сервираме готовото пиле на масата, слагаме го върху чиния заедно със зеленчуци и сос. Добър апетит!