Пиле в доматено-ментова марината, Кафе - Вокзал

доматено-ментова

Съставки

Пиле - 2,5 кг Доматен сок - 1 стек. Зехтин - 3 с.л. л. Кафява захар - 1 с.л. л. Сладък червен пипер - 1 с.л. л. Къри - 1 с.л. л. Чесън - 5т. Босилек - 50 г Мента - 35 г Сол - 2 ч.л. Джинджифил - 2 ч.л. Домат - 1 бр. Зеленчуци (за украса) - 20 гр. Чери домати (за украса) - 5 бр. Картофи (по желание, за гарнитура - аз пека с пиле) - 5 бр.

Готвене

Счукваме с нож чесъна, нарязваме на ситно босилека, джоджена. Измерете чаша доматен сок. Комбинираме подправки, сол, захар и зехтин, соев сос, залейте всичко с доматен сок. Пилето се натрива добре и се оставя да се маринова поне 4 часа. След мариноване избършете пилето, прецедете марината.

Нарежете домата напречно. Поставете в пилето с напречна резба отвътре. Намажете с прецедена марината, свържете бутчетата, увийте крилцата с допълнително фолио. Това е гарнитура - винаги, когато готвя голямо и сочно пиле, слагам върху него картофи, така че да се напои и насити със сок и аромат. Този път го напълних със скилидки чесън. Слагам всичко в керамични съдове. Покрийте с фолио и сложете във фурната на 180 градуса за час.

След час повдигнете фолиото, намажете пилето с марината, покрийте за още половин час. След това отстранете напълно фолиото и намажете още два пъти с марината през интервал от около 15 минути.