Пилешки гърди със сос
Вероятно всички домакини готвят пилешки ястия, има много начини да го приготвите. Пилешките гърди със сос от касис са просто, но вкусно ястие благодарение на комбинацията от крехко, леко запържено птиче месо и острия вкус на горски плодове.
Ще отделите около 15 минути за приготвяне на съставките, а самият процес на готвене ще отнеме около 20 минути.
За 4 порции ще ни трябва:
- Пилешко филе - 4 половинки (без кожата и костите);
- Сусамово масло - 3 с.л. лъжици;
- Пресен касис (може да се замени с боровинки) - 225g;
- Сок от 1 портокал;
- Сухо червено вино - 140 мл;
- Захар, сол - на вкус.
Как се готвят пилешки гърди със сос от касис:
И така, първо посолете леко филето и загрейте олиото в плитък тиган. Запържете леко гърдите в сгорещеното олио за 6-8 минути от всяка страна, докато станат златисто кафяви и омекнат. За да проверите готовността на филето, надупчете най-дебелата част с шишче и натиснете леко, ако сокът е бистър, значи месото е готово.
Междувременно сложете касиса в малка тенджера, добавете вино и сок към него. Оставете съдържанието да заври и оставете да къкри на слаб огън, докато плодовете омекнат.
С блендер или кухненски робот пюрирайте сместа - около 30 секунди. С дървена лъжица претрийте полученото пюре през фина найлонова цедка, за да отстраните опашките и ципите.
Сварете картофеното пюре в малка тенджера, като не забравяте да бъркате, докато се изпари излишната течност и стане по-гъсто.
Добавете захар на вкус към соса, за да подсладите малко киселия сос.
Сервирайте гърдитеплато, полейте със сос от касис отгоре и наоколо и сервирайте с резенчета портокал и плодове от касис.
Мисля, че пилешките гърди със сос от касис ще очароват вас и вашите гости.