Полезни свойства на морски дарове
Морските дарове са балансирани по състав, лесно се усвояват от организма и са нискокалорични храни. Диетолозите препоръчват "морската" диета на хора, склонни към пълнота. Такова хранене не само помага да отслабнете,ястията с морски дарове имат прекрасен, изискан вкус. Последните проучвания на учени доказаха, че морските дарове са отличен антиоксидант. Астаксантинът, който е богат на скариди, насърчава регенерацията на тъканите и удължава младостта. Хората, които включват в менюто си морски дарове и риба, са по-малко склонни към депресия и меланхолия. Омега-3 киселината, съдържаща се в скариди, калмари, миди и други морски "благини", допринася за доброто настроение и стабилизира психологическото състояние.
Нищо чудно, че средиземноморската диета се счита за най-разпространената и лека, съставена отморски дарове, зеленчуци, плодове и зехтин. Множество изследвания и наблюдения на хора с различни кулинарни предпочитания показват, че подобно хранене не само удължава живота, но и подобрява неговото качество.Морски дарове, чиято ползае неоспорима, изобилието от зеленчуци и плодове, червеното вино, слънцето, което грее почти през цялата година - това е рецептата за темперамента на жизнерадостната италианска нация. И така, какво имаме?
1.Морските дарове, морските дарове са богати на полиненаситени киселини, които понижават нивата на холестерола в кръвта и помагат за предотвратяване на сърдечни и съдови заболявания.
2.Морските дарове съдържат малко груба съединителна тъкан, която се усвоява лошо от стомаха. Затова морската диета е полезна за хора с храносмилателни проблеми.
4.Морските дарове принадлежат към групата на нискокалоричните храни. 100 г миди съдържат 3 г мазнини,100 г скариди - 2 г, а 100 г калмари - само 0,3 г. Сравнението не е в полза на месото, чието калорично съдържание е 300-600 калории на 100 г.
5.Морските дарове успокояват нервната система, повишават устойчивостта на стрес. Магнезият, който е част от почти всички морски дарове, регулира предаването на нервните импулси, облекчава раздразнителността и помага в борбата с безсънието и тревожността. Витамините от група В допълват ефекта на магнезия, насърчават производството на фолиева киселина, която от своя страна стимулира образуването на "хормона на радостта" - серотонин. Недостигът на витамин В води до емоционално претоварване и психологически дискомфорт.
Морските даровеса най-силният афродизиак. Има легенда, че най-известният любовник на всички времена, Казанова, преди всяка своя среща изяжда 70 стриди и ги измива с чаша шампанско. Той го направи с добра причина. Морските дарове, богати на цинк и селен, спомагат за образуването на тестостерон, което повишава сексуалното желание. Яденето на стриди в такива количества изобщо не е необходимо, но порция лека, вкусна морска салата преди романтична среща ще бъде много полезна.
Морски дарове: ползи + скорост на приготвяне
съвети от женския сайт JustLady
В повечето случаи морските дарове не се размразяват преди готвене. Мидите и скаридите веднага се пускат във вряща вода и се варят само за няколко минути. Гурметата предпочитат да пържатморски дарове в масло (за предпочитане зехтин) - този метод на готвене запазва всички хранителни вещества и позволява на уникалния, деликатен аромат на този прекрасен, здравословен продукт да се разкрие. Не дръжте морските дарове дълго време в тиган или скара – 3-5 минути са достатъчни, за да се сварят напълно.
Светлана Крутова Женско списание JustLady