Постни кифлички с моркови рецепта със снимка, Вълшебство

Рецепта на Гостовски за кифлички с моркови за диетична храна.

Често пека тези кифли не само на пост, но просто така. Защото те са от поредица от стари рецепти на ГОСТ, предназначени за диетично и лечебно хранене. Морковите се добавят към тестото с причина: дори малко количество от този сладък и ярък зеленчук създава ефект на мъфини, те се оказват по-меки и не застояват по-дълго.

съставки

480 г пшенично брашно
40 г варени моркови
20 g растително масло
350 мл топла вода
10 г прясна мая
0,5 ч.л сол
1 с.л Сахара
50 мл топла вода

готвене

Сварете моркова предварително и го настържете на ситно ренде. Пресейте брашното в голяма купа, натрошете маята, добавете маслото и топла вода (около 30-35 градуса), посолете. Сложете настърганите моркови към всички съставки.

Замесете с миксер или ръце до хомогенно тесто. Месете, докато цялото брашно се поеме и тестото стане гладко. Тестото се поставя в дълбока купа, покрива се със стреч фолио или влажна кърпа, за да не изсъхне, и се слага на топло място, където няма течение. Оставете тестото за час и половина.

Тестото трябва да увеличи обема си 2-3 пъти. Замесете тестото с ръце и оставете за още 45 минути, за да втаса отново.

Оформете наденица от тестото и я нарежете на 8 равни части. Разточете всяко парче на топка.

Прехвърлете топчетата в намазнена тава за печене. Оставяйки разстояние от около 2-3 сантиметра между тях, покрийте с влажна кърпа и оставете на топло да втаса за 20 минути.

Чаокифлички с моркови се топят, загрейте фурната на 220-230 градуса. Смесете захарта с вода и намажете кифличките с този разтвор.

Печете кифличките около 25 минути до златисто кафяво. Извадете питките, прехвърлете върху решетка, покрийте с кърпа и оставете да изстинат. Сервирайте с чай или студено мляко.