Проектиране, монтаж и сервиз на вентилационни системи за ресторанти

Проектиране, монтаж, интеграция и сервиз

Фирма TRIA Complex of Engineering Systems ще изработи проект за вентилация на вашия ресторант, ще достави необходимото оборудване и ще го монтира. Впоследствие, при сключване на договора, нашата фирма е готова да обслужи вентилационната система.

На клиента могат да бъдат предложени различни решения на базата на захранващи, смукателни или смукателно-смукателни вентилационни агрегати. Този раздел ще обсъди някои от решенията за вентилация на ресторанти, които предлагаме на клиентите и използваме в нашите съоръжения.

В галерията от обекти, за които нашата компания е инсталирала вентилационни системи, можете да видите ресторант "Марио" на Рублево-Успенское шосе, както и ресторантите "Сънсет" и "Йолки палки по ...", разположени в Москва и Московска област.

За ресторант "Марио" с РЗП 1100 кв.м., чиито стени са 70% стъклопакет, е монтирана системаприточно-смукателна вентилацияс витражи с продухване. В този ресторант вентилацията е комбинирана с отоплителна система. Тези. Отоплението се осъществява с топъл въздух чрез конвектори, разположени в пода по протежение на стъклата на прозорците и вратите. Въздухът се отстранява през стенни решетки, разположени под тавана. При този тип вентилация (изместване) подаваният въздух не се смесва със замърсения въздух в помещението. Подаваният въздух измества замърсения въздух от зоната, където се намират хората в горната част на помещението. След това замърсеният въздух се отстранява.

Снимката на интериора на ресторант Марио по-долу показва конвекторите под витражите (отдолу) и вентилационните решетки (отгоре).

Това решение намалява разходите завентилация на ресторанта. Освен това подаването на въздух към подовите конвектори увеличава техния топлопренос. Друго предимство на това решение е вентилацията на витражите, което ги предпазва от замъгляване през студения сезон.

Характеристики на вентилацията в ресторантите

Особеността на създаването на вентилационна система в ресторант е използването на две или повече независими системи за вентилация и климатизация в залата за пушачи и непушачи, в кухнята, в баните, както и в техническите помещения. Тази характеристика следва от задачите, които вентилационната система решава в тези помещения. Например, задачата на вентилацията в залата на ресторанта е да поддържа комфорт за своите посетители. Основната задача на вентилацията в кухнята е да премахне топлината от печки, печки, както и неприятни миризми. В резултат на анализа на отделянето на топлина и влага от технологичното оборудване се избира вентилационният капацитет на кухнята.

В кухнята са предвидени следните вентилационни системи:

в горещия цех, където има печки, тигани, печки - изпускателна вентилационна система;
над съдомиялната машина или в пералното помещение - независима смукателна вентилация;
обща кухненска вентилация - захранваща и смукателна вентилационна система (смукателната вентилация може да се комбинира с изпускане на въздух от горещия магазин).

Принципът на въздухообмен се състои в замяна на отработения въздух в ресторанта, наситен с цигарен дим и други неприятни миризми, с приточен свеж въздух.