Произход, описание и условия на отглеждане на пипер - тайните на градинарите
Пиперът е древна култура и се разпространява по цялата планета от Южна и Централна Америка благодарение на Колумб. Дойде при нас много по-късно и придоби индустриално значение едва в средата на 19 век. Българите донесоха пипера у нас през морските врати на Одеса. Ясно ли е сега защо и до днес се нарича "българско"?
Сега нека се занимаваме с разнообразието от форми. Както зеленчуковите (сладки), така и лютите (пикантни) са просто различни форми на един и същи вид мексикански пипер или едногодишен лют червен пипер. Всички те са с голяма хранителна стойност, тъй като съдържат такова количество витамини, което многократно надвишава показателите на нашето постоянно „измерване“ - цитрусови плодове. Няма да говорим за соли, флавоноиди и други изключително важни компоненти: съставът на пипер определено е толкова богат на тях, че е дори неудобно по някакъв начин да се хвалим с други зеленчуци.
Фактът остава: пиперът е най-полезното растение сред зеленчуците и заема едно от челните места по вкусови и диетични качества. Според хранителните си характеристики чушките се делят на сладки, полуостри и люти. Но това не пречи на всички сортове и сортове да поставят общи изисквания за отглеждане. Селскостопанската технология е предназначена само за пипер. И сладък или пикантен - това е пипер. В края на краищата нашите предци като цяло знаеха за сладките форми само от слухове и ги отглеждаха, а пиперът, който отглеждаха, ядяха - горещ. Те се ободриха, „наваксаха“ апетита си с придирчива закуска и в същото време (без дори да го осъзнават) поддържаха кръвоносните съдове в добра форма, подобряваха състава на кръвта, насищаха тялото с витамини и предотвратяваха скорбут, подобряваха чревната микрофлора поради бактерицидните свойства на пипера.
Използването на тинктури от лют пипер в защитаградина за борба с вредителите
Именно остротата на пипера дава възможност на нас, зеленчукопроизводителите и градинарите, да се справим с вредителите по почти екологичен начин. Две или три шушулки лют пипер са достатъчни, за да настояват пет дни в кофа с вода и да напръскат растенията от листоядни вредители; дори колорадските бръмбари не могат да издържат на отвара от 100 г пипер в 10 литра вода (варете 2 часа и след това добавете 40-50 г стърготини от сапун за пране). Такива рецепти има много сред хората и всички работят безупречно. Така че има смисъл поне от време на време да си спомняте за отглеждането на люти чушки: в края на краищата, плодовете му могат да бъдат изсушени, като се нанизат на конец, или можете да приготвите инсектициден концентрат за пипер, който ще спаси зеленчуковите растения от листни въшки, от молци и от лъжички и техните гъсеници. Килограм пресни зрели плодове от лют пипер трябва да се вари в продължение на един час в кофа с вода, след това да се настоява за два дни, да се изцеди суровината, да се отцеди и бульонът да се бутилира. Концентратът се съхранява на хладно, като при необходимост се налива 125 мл и се разрежда за пръскане в 10 л вода. той е толкова взискателен!
Условия на отглеждане
Пиперът е едно от най-взискателните зеленчукови растения по отношение на условията на околната среда. Не бива да го наричате капризен: той просто държи летвата високо и излага своите искания, тъй като не е поискал да бъде преселен от родината си - те го направиха без неговото съгласие. И тъй като се случи, бъдете любезни, поне отдалечено приближете условията, в които са живели предците на пипера.
Изискване за температура
Пиперът е термофилен и в тези райони, където лятото е по-кратко и температурата е по-ниска, той ще расте само в затворена земя, в оранжерийни условия. Най-малкото минималните през нощта не трябва да са под плюс 16 градуса. Вярно е, че дневните максимуми също имат граница - 35 градуса, в противен случай растенията са потиснати, не се опрашват,капка цвят и яйчник. Оптималната температура е 25-30 градуса.
Можете да изчакате кълнове от семена, засети за разсад, и 20 дни, ако температурата е 14-16 градуса (което обикновено се наблюдава на первазите), а при температура 26-28 градуса те ще се появят вече след 6-7 дни. При 13 градуса семената обикновено могат да „седят“ в етапа на пръстена за един месец. Да кажем, че се появиха издънки и ги поставихте по-близо до светлината - отново на перваза на прозореца. А през нощта навън стана по-студено, съответно температурата на перваза на прозореца също падна до 13 градуса или дори по-ниско: растежът на растенията веднага ще спре, те ще умрат. Така че през нощта саксиите с разсад трябва да се отстранят от перваза на прозореца.
Говорейки за саксии Просто си ги спомних с причина: разсадът от пипер не понася много добре разсаждането, защото в млада възраст кореновата система на растенията е повърхностна и много, много нежна. Следователно, трябва незабавно да отглеждате разсад в отделни саксии или чаши.
Изискване за осветление
Както всички местни жители на южните ширини, пиперът е много придирчив към интензивността на осветлението, не толерира засенчване. Ако има малко светлина, той просто отказва да цъфти. Освен това осветлението трябва да се вземе предвид още в много млада възраст на разсада - в периода на 3-4 листа, когато в растението се полагат генеративни органи. Не е толкова лесно да се намери място за отглеждане на чушки. Да кажем, че е идеален за осветлението. Но също така трябва да е от южната страна на някоя сграда, за да има защита. В противен случай ще е необходимо да се огради изкуствена защита под формата на ограда от плет от северната страна (и от страната на преобладаващите ветрове), да се засяват високи култури - кордони като ветропрегради на полето.
Изискване към почвата
Изисквания към захранването
Изисквания къмПодхранването на пипера също е специфично: в никакъв случай не трябва да се внася пресен оборски тор или торове, съдържащи хлор. Излишъкът от азот води до рязко намаляване на добива и качеството на плодовете няма да ви подхожда. Следователно трябва да се даде предпочитание на фосфорно-калиевите торове, а азотът за предпочитане да се дава като горна превръзка. Торовете се прилагат еднократно: 30-40 кг добре угнил оборски тор или компост на 10 кв. m, 300-450 g суперфосфат и 150-200 g калиева сол за есенно копаене и 150-200 g амониев нитрат може да се приложи за пролетно култивиране преди засаждане на разсад. Имайте предвид, че в началния етап на развитие на растенията (преди образуването на плодове) пиперът има спешна нужда от фосфорно-калиеви торове, за да изгради мощна коренова система и да ускори растежа, а азотът ще е необходим във фазата на бутонизиране.
Изисквания за вода
Пиперът е взискателно растение: необходима е както почвена влага, така и въздух. Но също така не си струва да изливате растенията „до самите уши“, тъй като кислородното дишане на корените ще бъде нарушено, което може да доведе до спиране на растежа им. Липсата на влага обаче ще доведе до неизбежното падане на цветята. Пъпкуването и цъфтежът са най-питейните фази в живота на пипера. По принцип почвата под чушките трябва да е постоянно влажна и разрохкана за дишане. Поливните норми са различни за различните природни зони, в зависимост от наличието на валежи и т.н. Средно това са няколко поливки от 300-350 литра вода на 10 квадратни метра. m - преди плододаване и 400-450 литра през периода на плододаване седмично. Но понякога в южните райони честотата на напояване се удвоява ... Най-добре е да се полива с топла вода без хлор по протежение на браздите, последвано от тяхното мулчиране.