Прости и вкусни шедьоври от бутер тесто (част 2) - Кулинарен портал - Рецепти със снимки, Рецепти
Салата от домати със сирене
Доматите и сиренето се нарязват на ситно.
Прости и вкусни шедьоври от бутер тесто (част 2)
Свинска опашка от бутер тесто Леко разточваме пласт бутер тесто на ленти-правоъгълници с ширина 2-3 см. В средата на всяка лента правим разрез, приблизително една трета от цялата й дължина. След това вземаме единия ръб на правоъгълника и го разтягаме в получения отвор (вижте снимката), след което повтаряме действието, докато получим косичка с достатъчен брой тъкани.
Медальон от бутер тесто Тестото се разточва, нарязва се на квадрати, които прегъваме на две, за да станат триъгълници. Отстъпваме от ръба на 1-1,5 см и изрязваме триъгълник от двете страни, малко по-малко от горния ъгъл. Взимаме краищата на изрязаните ленти и ги свързваме, както е показано на снимката.
Кроасан и половин бутер кроасан Разточваме тестото, нарязваме го на продълговати триъгълници, всеки от които завиваме с руло - това е кроасан. За половината от кроасана сгъваме изрязаните триъгълници, така че единият край при завиване на тестото на руло да остане равен, без издатини.
Мрежа за бутер тесто За този метод ще ви е необходим специален ролков печат. Нарежете тестото на еднакви квадратчета. Оставяме някои квадрати както са, през другите минаваме с валяк, образувайки решетка. След това пълнежът се поставя върху обикновен квадрат, който е покрит с мрежест квадрат.
Разядка от бутер тесто Разточете тестото и го нарежете на дълги широки ленти.Нарязваме централната част на всяка лента на тънки хоризонтални линии по цялата дължина с нож или специален валяк. Върху тази надреза се нарежда плънката, която се покрива с цели страни. След това дългата лента се нарязва на по-малки парченца (както е на снимката) и можете да печете.
Варианти на къдрици от бутер тесто Разстиламе един слой разточено бутер тесто или го поръсваме с плънка и навиваме слоя на стегнато руло, което нарязваме на парчета с дебелина 1,5-2 см. Изправяме малко филийките и във фурната.
Друг вариант. По същия начин разточваме кората, поръсваме/намазваме с плънката и прегъваме тестото, но от двете страни, така че да излязат две рула, които трябва да се „удрят” в средата (виж снимката). След това, както в горния вариант, нарязваме нашето руло на тънки парчета, изправяме филийките и печем.
Коментари на статията
Само регистрирани потребители могат да коментират.