Рецепта за домашен хляб без месене
Повечето от нас смятат, че печенето на домашен хляб е трудоемък процес. Затова мнозина отказват такова начинание и напразно. Не може да се сравни с никой друг хляб. Домашно приготвеният хляб без месене е завладяващ и интересен процес, в резултат на който цялата къща ще се ухае уникално, а на масата ще се появи вкусен хляб. Разбира се, това ще отнеме известно време, но минимални усилия. Предлагаме ви една лесна рецепта за домашен хляб без квас и месене.
Рецепта за домашен хляб без месене
стъпка по стъпка снимка рецепта
Хрупкавата коричка и нежната каша на вкусния хляб ще зарадват не само вашето домакинство, но и гостите. Ще ви кажем как да печете хляб във фурната у дома в тенджера.
съставки:
- пшенично брашно - 500 г,
- суха мая - 7 г,
- топла вода - 350 мл,
- растително масло - 25 ml,
- захар - 10 г,
- сол - 10 г,
- пшенично брашно за оформяне на хляб
- термоустойчива тенджера с капак 6л.
Процес на готвене:
В голяма купа смесете сухата мая със захарта.
Добавете топла вода и растително масло. Разбъркайте добре сместа.
Без да чакате да се активира маята, изсипете цялото количество брашно, след като го пресеете, и също добавете сол.
Разбъркайте добре съдържанието с дървена лъжица за минута. Покрийте купата със стреч фолио и оставете на топло място за 1 час.
През това време масата значително ще се увеличи по обем. Разбъркайте отново с лъжица, също не дълго - не повече от минута. Покрийте с фолио и оставете на топло за 30 минути.
Следващата стъпка е формоването на хляба. Обилно почистете работата от прахповърхност с пшенично брашно. Обърнете мекото тесто върху подготвената повърхност. Поръсете добре ръцете си с брашно и разтеглете тестото, за да оформите правоъгълник. Не е нужно да месите тестото, а просто го издърпайте отдолу.
Сгънете получения правоъгълник с "плик": едната страна към средата, след това покрийте с другата страна.
След това съберете получената лента, като също донесете едната страна до средата, а втората покрива другата. Покрийте получения "плик" с чиста кухненска кърпа и оставете за 10 минути.
След това време повторете предишната процедура: разтеглете тестото на правоъгълен слой, след което го събирайте на три стъпки хоризонтално и три вертикално - със стегнат плик. Обърнете получения детайл с главата надолу. С остър нож или острие направете разрези по повърхността му, след като поръсите с брашно, както е на снимката. Отново се покрива с кухненска кърпа и се оставя за 1 час.
Поставете термоустойчива тава с капак във фурната и загрейте фурната на 230-2400С. След един час "почивка" на тестото се поставя в горещ тиган, веднага се покрива с капак и се слага във фурната. Не се колебайте: трябва да работите бързо и внимателно, за да не се изгорите.
Съвет: когато прехвърляте тестото, е желателно да го вземете внимателно, за да не нарушите текстурата му.
Печете домашен хляб без месене на 2400С при затворен капак за 30 минути. След това намалете температурата на 200 градуса, махнете капака и печете още 15 минути.
Извадете готовия хляб от формата и го оставете да се охлади за час. За да не се наруши структурата на хлебната трохичка, не бива да я режете горещо.
