Рецепта за захаросани кайсии у дома

Разкошна и здравословна сладост от захаросани кайсии у дома. Захаросаните кайсии са вкусни за дъвчене, сладки и ароматни. Приготвяйки захаросани плодове от кайсии, ние ще запазим цялата им полезност, хранителна стойност и ще разкрием още повече прекрасния им вкус. Но как да направите захаросани плодове от кайсии, ще ви кажа по-нататък.

съставки:

Кайсии - 1 килограм;
захар - 1,2 кг.

Стъпка по стъпка рецепта за зукат кайсии

Измийте не съвсем узрели, за предпочитане твърди кайсии в студена вода. След това я оставете да се отцеди.
Разполовете ги и отстранете семките.
Готовите кайсии се поставят в гевгир и се бланшират във вряща вода за 1-2 секунди, охлаждат се в студена вода и се поставят в емайлирана купа.
Приготвя се сироп от 1,5 чаши вода, в която са бланширани кайсиите, и захарта. Залейте кайсиите с врящ сироп, гответе 15 минути на слаб огън, след това извадете съдовете от огъня и оставете за 10 часа.
След отлежаване кайсиите се варят 15 минути и се оставят за 10 часа.
За трети път сварете кайсиите, докато омекнат, поставете върху сито, оставете за 1-1,5 часа, за да източите напълно сиропа.
Охладените кайсии се разпределят на един слой върху цедка и се сушат във фурната при температура не по-висока от 40°C. Леко подсушените плодове се поръсват с фина захар и се сушат в топла фурна.
Готовите захаросани кайсии сложете в чисти и сухи буркани, покрийте с хартия за печене, завържете и съхранявайте на хладно и сухо място.

Захаросаните кайсии могат да се използват при приготвянето на десерти, пайове, торти, декорация на сладолед.

Вкусни препарати за вас и добър апетит!