Щука, пържена в тиган

За жителите на нашата страна щуката е доста често срещан обитател на сладководни реки. Но в чужбина месото му се класифицира като деликатес. Месото от щука съдържа малко мазнини, така че е подходящо за хора, които следят фигурата си. Освен това в процеса на готвене щуката става нежна, еластична и много вкусна.

В идеалния случай щуката, която тежи по-малко от два килограма, е подходяща за пържене. При такива индивиди месото е по-сочно и крехко.

И така, щуката трябва да се измие, почисти от люспите, изкорми, изрежете хрилете.
След това отново изплакнете обилно целия труп под течаща вода и го нарежете на порции.
Разбийте яйцето с малко сол и подправката за риба. По-добре е съставът да включва чесън, сушен лук, магданоз, копър, босилек, смес от различни видове черен пипер, червен пипер и кора и лимон.
Поставете тигана на огъня, така че да се загрее добре.
Междувременно пригответе парчетата риба.
Вземете парче щука, потопете сместа от яйца с подправки, след което оваляйте парчето от всички страни в панировка. Така че подгответе всички части.
Изсипете растително масло в тиган, сложете парчета щука върху него и запържете на умерен огън до златисто кафяво.
След това обърнете и изпържете щуката от другата страна.

Можете да сервирате пържена щука с пресни билки, под резени лимон и леко поръсена с едра сол.

Пържената щука е може би най-простото ястие, което може да се приготви от тази риба. За да стане страхотно вкусно, трябва да го приготвите в тесто. Тогава отвън се образува нежна хрупкава коричка, а вътре остава мека, сочна, невероятно вкусна. Това е почти традиционен начин за правилно пържене на щука, а не тукнищо допълнително. Можете да сервирате това ястие с всяка гарнитура или зеленчукова салата.

Сочна щука

Ако в семейството или сред приятели има любители на чесъна, тогава трябва да добавите няколко скилидки към тестото за щука, прекарани през преса за чесън. Всяко парче риба трябва да се потопи в яйчено-чеснова смес, след това да се оваля в брашно и да се запържи в тиган, без да се затваря капакът. От всяка страна трябва да запържите в тиган за пет минути, докато получите вкусна, хрупкава коричка. За любителите на пикантна супер хрупкава коричка, трябва да смесите галета, смлян червен пипер или аджика.

Щука пържена и задушена

Има още един начин да приготвите щука вкусно в тиган и в същото време да получите крехко, сочно месо. За да направите това, поставете го в мляко. Щуката се измива, почиства, отстранява се главата и трупът се нарязва на порции. Овалват се в брашно с подправки и сол и се пържат почти до готовност. След това парчетата трябва да се прехвърлят в чиния. Обелете и нарежете лука. Измийте, обелете и настържете морковите. Запържете в същия тиган, където преди това е пържена рибата. След това трябва да намалите топлината и да поставите щуката обратно в тигана със зеленчуци. Залейте рибата с мляко, сол, черен пипер и добавете любимите си подправки. Всичко се разбърква леко. Така че зеленчуците се накисват в мляко. Затворете всичко с плътен капак и оставете да къкри половин час на слаб огън. Тази зеленчукова щука се сервира най-добре с картофено пюре. Това е вкусно.

За да получите истински кулинарен шедьовър от пържена щука, първо трябва да следвате рецептата за класическата опция за готвене. И тогава с течение на времето ще бъде възможно да промените състава на компонентите, доколкото позволява фантазията и по ваш вкус.