Сладко от ябълки за зимата, рецепта стъпка по стъпка със снимка
Порции: 1
съставки
готвене
Подгответе необходимите продукти. За сладко вземете любимите си сортове ябълки. Изберете плътни плодове - презрелите ще се разварят бързо. Захарта се добавя малко по-малко, така че се оказва, че не е сладък десерт.
Изплакнете добре ябълките под вода - избършете с кухненска кърпа. Нарежете всеки плод на 4 части. Извадете кутията със семена от четвъртините с нож. Ако върху плодовете има тъмни петна или други повреди, те трябва да бъдат отстранени.
Натрошете едри парчета ябълки на филийки с дебелина 5-6 мм. От една заготовка излизат 4-5 резена. Разбира се, това зависи от размера на плода.
В тази форма ябълките могат да се претеглят на кухненска везна и да се вземе точното количество за работа. Целите ябълки не трябва да се претеглят, тъй като тогава част от пулпата се изрязва. За да не сбъркате с количеството, сложете филийките веднага на везната.
Прехвърлете резените ябълка в голяма тенджера с дебели стени. Поръсете с кристална захар - оставете за около 2 часа.
Ябълките ще започнат да отделят сок - част от захарта ще се разтвори. Поставете тенджера на среден огън. По време на нагряването течността ще започне да се увеличава и ябълките ще изплуват на върха.
След това масата ще заври - ще се появи бяла пяна. Извадете го с лъжица. Сладкото се вари точно 5 минути. - изключете огъня. Покрийте съдовете от насекоми с марля или капак. Влеят се около 2-3 ч. Ябълките изстиват и се напояват със захарен сироп.
Вземете стъклен буркан с обем 500 мл. Дръжте го на водна баня за около 4 минути. Използвайте ръкавица за фурна, за да извадите горещия съд. Обсъдете, като поставитебуркан настрани или го поставете на дъното.
Тенджерата със съдържанието трябва да е топла. Върнете го на среден огън - оставете да заври. Вари се 5 минути, разбърква се 1-2 пъти с дървена лъжица. Охладете сладкото отново за 2-2,5 часа.
Сега остава отново да сварите ябълков сироп с резени за 5 минути. Изключете огъня и вземете консервата.
С помощта на лъжица внимателно изсипете резенчетата ябълка в буркана заедно с течността.
Завийте съдовете с тенекиен капак. Обръщам наопаки. Може да се постави на халс. Покрийте всички страни със суха кухненска кърпа. Оставете една нощ да се охлади.
Препоръчително е да съхранявате конфитюра до зимата в мазето. Може да се използва до 2 години. Продуктът се съхранява в хладилник под найлонов капак около 2 седмици след отваряне на кутията.
Ароматно и сочно сладко под формата на цели резенчета ябълка може да се сервира с чай като десерт. Заедно с него сложете на масата ронливи бисквити или не много сладки сладкиши. С такава заготовка можете да печете отворени пайове с пясъчно тесто.