Талиатели с гъби в кремообразен сос, Приготвяне на всичко у дома
Талиатели с гъби в кремообразен сос
Талиатели с гъби в кремообразен сос е страхотна рецепта за бърз и вкусен обяд или вечеря.Tagliatelle е италианска яйчена юфка. Традиционно талиателите се приготвят с гъби или морски дарове, или и двете. И разбира се, за този вид паста е необходим кремообразен сос. Трябва да го приготвите според инструкциите на опаковката. Вместо шампиньони можете да използвате горски гъби - талиателите ще бъдат още по-вкусни.
Рецепта за талиатели с гъби в кремообразен сос
- Талиатели - 400 грама,
- шампиньони - 500 грама,
- сметана 33-35% - 300 ml,
- чесън - 3 скилидки,
- масло - 50 грама,
- смес от сушени билки от Прованс - 1 чаена лъжичка,
- сол, черен пипер на вкус.
Как се готвят талиатели
Нарежете гъбите на тънки филийки. Счукайте чесъна с плоската страна на ножа. В голям тиган загрейте маслото, добавете чесъна и запържете на умерен огън за 3 минути, докато се усети чесновия аромат. След това можете да изхвърлите чесъна. Добавете гъбите в тигана и гответе на среден огън, докато омекнат, около 10 минути. Добавете сол, черен пипер, билки, сметана и оставете да къкри, като разбърквате, 5-7 минути. Кремът трябва да се сгъсти.
Докато сосът се готви, сварете талиателите. Макароните се сваряват в подсолена вода, като се варят 2 минути от указаното на опаковката време. Готовите талиатели се отцеждат в гевгир и се поръсват с олио. Прехвърлете в тиган със соса. Опитайте за сол. Задръжте на огъня още 2 минути, като разбърквате добре.
Готовото ястие се разпределя в порционни чинии и по желание се поръсва с настърган кашкавал.