Тиквички в тесто в хрупкав тиган - и кашкавален блат за тиквички
Смята се, че вкусът на тези роднини на тиква и краставици е твърде прост. И ние ще ги „облечем“ днес в палто от тесто и по този начин ще придадем яркост на вкусовите усещания, като същевременно запазим цялата полезност.
Тиквички в хрупкаво тесто в тиган
Тиквичките, за да станат още по-вкусни, трябва да се пържат не в брашно, а в тесто. Предлагам да направите хрупкав тесто.
Съставки (за 1 среден зеленчук)
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 8-10 супени лъжици;
- минерална вода по избор, кефир, кисело мляко или бира - 100 мл;
- сол, смес от чушки - на вкус;
- чесън - 2 - 3 скилидки.
Течният компонент може да варира за различни вкусове. Натуралното кисело мляко е идеално за деца. И мъжете ще бъдат възхитени от бирено тесто.
Разбийте яйцето, сол, черен пипер, добавете течната съставка (имам кефир). Добавете малко по малко брашното и разбъркайте. Настържете чесъна на ситно ренде.
Тестото трябва да прилича на рядка заквасена сметана. Твърде рядкото тесто ще се отцеди, твърде дебелото ще лиши ястието от хрупкавост.
Нарязваме тиквичките на кръгчета с дебелина 5 мм. Добавяме и малко сол и черен пипер. Не можете да премахнете кората от младите тиквички - тя е много мека и ще бъде много вкусна.
Потопете кръгчетата тиквички от двете страни в тестото, оставете излишното тесто да се отцеди.
Слагаме в тиган добре загрято олио, получаваме златиста коричка от двете страни.
Използваме хартиена кърпа - върху нея готовите филийки ще „отдадат“ излишната мазнина.
Тиквички в пухкав кашкавал на тиган
Тази рецепта ще ви позволи да получите по-сочна, по-плътна и по-мека коричка.
Съставки (засредни тиквички):
- твърдо сирене - парче от 100 г;
- брашно - 7 супени лъжици;
- яйце - 2 бр.;
- кефир - 10-12 супени лъжици;
- подправки, можете да сушени билки;
- чесън - 1 скилидка.
Смесваме всичко по същия начин, както в основната рецепта. Плюс сирене, настъргано на най-малкото ренде. След пържене получаваме тази красота.
