Вкусни рибни ястия крем супа със сьомга
Много популярна сред любителите на рибените супи е крем супата със сьомга, която има нежен вкус и се приготвя изключително лесно.
За да изненадате семейството си с това ястие, ще ви трябва прясна или замразена сьомга (можете да вземете пъстърва, сьомга или друга червена риба), 10% маслена сметана, домати, няколко картофени грудки, моркови, лук. Бульонът се приготвя от сьомга (за предпочитане, разбира се, прясна).
Лукът се нарязва на кръгчета, запържва се в тиган. Към него се добавят морковите, нарязани на ивици, обелените и нарязани на кубчета домати. За да обелите по-лесно доматите, ги поставете във вряща вода за няколко минути.
Зеленчуците се задушават на огън за известно време. В бульона се добавят картофите. След като се вари до полуготовност, там се изпраща и смес от зеленчуци. Преди картофите да са напълно готови, в бульона се налива сметана. Всичко се слага да заври, посолява се. Добавят се подправките. Крем супата със сьомга е готова. Преди сервиране за вечеря се поръсва със ситно нарязани билки.
Супата от глави на сьомга ще има богат вкус. За да направите това, главите се заливат със студена вода, поставят се на огън, варят се около час, след което бульонът се филтрира.
Супата със сирене със сьомга има доста ярък вкус. Бульонът от рибното филе се сварява и се прецежда. Нарязаният лук се запържва в отделен съд, към него се слагат съцветия от карфиол, добавя се малко бульон. За около 10 минути зеленчуците престояват на огъня, след което се изваждат и се нарязват с блендер. Тук се добавя останалият бульон, изсипва се настърган кашкавал, добавя се чаша нискомаслена сметана. Сместа се вари до пълното разтваряне на сиренето. Поставя се в чинияварени яйца и сьомга, нарязани на парчета, супата се изсипва, всичко се поръсва с билки.
Освен това можете да приготвите кремообразна супа със сьомга с добавка на скариди. Лукът се нарязва на кръгчета, доматите - на кубчета, морковите се натриват на ситно ренде. Зеленчуците се запържват в растително масло в дълбока купа, налива се вряща вода и се добавят картофите на кубчета. Когато картофите са полусварени, към супата се добавят нарязаната на средно големи парчета сьомга и обелените скариди. Всичко се готви 10 минути. Сметаната се налива в крем супа със сьомга. Всичко се довежда до кипене, след което се добавят подправки, сол, билки. Готовото ястие се нуждае от известно време, за да се влива, след което е готово за консумация.
Друг начин за приготвяне на крем супа от сьомга със същите съставки. Карфиолът се вари около 10 минути в леко подсолена вода, изважда се от там. Полученият бульон ще бъде основата за бульона. Ситно нарязаният лук се запържва с настъргани моркови, към тях се добавя зелето, налива се малко бульон, всичко се смила в блендер, изсипва се в бульона, където се слагат парченцата сьомга. Тенджерата се слага на огън за малко. Топените сирена се нарязват на ситно и се разтопяват в малък съд на слаб огън. В супата се слага малко добре измит ориз и се залива с топеното сирене. След това супата трябва да ври около 10 минути. Преди края на готвенето тук се добавят мляко, сол, подправки (добавянето на малко количество кимион може да придаде особен вкус). След като супата се отстрани от котлона, тя се подправя с пресни билки, покрива се с капак и се влива в продължение на около половин час.
Рибената супа е добре поднесена с ръжени крутони или крутони. Сметаната може да се замени с мляко с висока масленост. В същото време си струваимайте предвид, че вкусът на ястието ще се промени леко. Подправките могат да бъдат избрани по ваш вкус, но червен пипер и хмел сунели са подходящи тук. Все пак си струва да се има предвид, че твърде много подправки могат леко да нарушат вкуса на сметаната и рибата, така че трябва да ги сложите съвсем малко.