ВЛИЯНИЕ НА БИОЛОГИЧНО АКТИВНИТЕ ДОБАВКИ ВЪРХУ МЕТАБОЛИЗМА НА СВОБОДНИТЕ АМИНОКИСЕЛИНИ В КРЪВТА НА КРАВИ
ВЛИЯНИЕ НА БИОЛОГИЧНО АКТИВНИТЕ ДОБАВКИ ВЪРХУ МЕТАБОЛИЗМА НА СВОБОДНИТЕ АМИНОКИСЕЛИНИ В КРЪВТА НА КРАВИ
Мамаев Н.Х.1, Джамалудинова И.Н.1, Анаев М.С.1, Абдулаев Р.А.2, Мамедова Е.М.
1GNU Каспийска зона NIVI, Махачкала, България Институт Юждаг, Дербент, България
Сегашната ситуация в млечното животновъдство, като се вземат предвид новите икономически условия, изисква нов подход към решаването на проблемите, свързани с нарушаването на метаболитните процеси в тялото на животните. Състоянието на метаболизма при животните е показател, който определя физиологичните промени в тялото, включително патологичните. От общия брой болести по животните в района на Северен Кавказ, вкл. в зоната на Каспийско море незаразните заболявания представляват 90-95%, от които повече от 50% са метаболитни нарушения и много от тях се срещат на субклинично ниво, което се отразява негативно на продуктивността на млякото, общата неспецифична резистентност на организма към различни заболявания на инфекциозна, инвазивна патология и допринася за раждането на слабо, ниско жизнеспособно потомство [3, 4].
Проучванията, проведени в равнините и предпланините на района на Северен Кавказ, показват, че нормалното протичане на физиологичните процеси и биохимичните реакции в тялото на животните зависи от наличието на протеини, въглехидрати, мазнини и биологично активни вещества във фуражите в достатъчни количества и оптимални съотношения. Хранителната стойност на диетите може да бъде балансирана чрез включване на екологично чисти смеси от биологично активни вещества в техния състав.
Целта на работата е да се установи ефектът на биологично активните вещества върху нивото на свободните аминокиселини в кръвта на кравите. Във функционалната дейност на организма свободните аминокиселини изпълняват субстратни и регулаторни функциибиосинтеза на протеини, участват активно в енергията, са източници на физиологично активни амини, участват в образуването на нуклеинови киселини, липиди и хормони [2, 5]. Такива аминокиселини като гама-аминомаслена, глутамин, аспарагинова киселина, глицин, пролин, както и производни на аминокиселини катехоламини, серотонин и таурин са надарени с медиаторни функции [1].
Материал и методи на изследване. Експериментите са проведени в млечна ферма на колхоза "Кадиркентски" на Сергокалийски район върху 24 крави от червена степна порода, селектирани по принципа на аналозите, като се вземат предвид възрастта, живото тегло и периода на лактация, от които са формирани две опитни групи от по 12 животни - контрола / опит. През летния пасищен период е изследвано съдържанието на свободни аминокиселини в кръвния серум и на двете групи. Животните от контролната група получиха основната диета, експерименталната - основната диета и биологично активен пробиотик - "Мектсин".
Кръв за анализ при животни се взема сутрин от горната куха вена. Депротеинизацията на кръвния серум се извършва с помощта на 50% разтвор на сулфосалицилова киселина. Съдържанието на свободни аминокиселини се определя чрез йонообменна течна хроматография на автоматичен аминокиселинен анализатор AAA-881.
Промените в свободния метаболитен пул от незаменими аминокиселини могат да бъдат причинени не само от нарушение на пластичния метаболизъм през есенно-зимния период, но и от разграждането и образуването на физиологично активни съединения.
Включването на биологично активната добавка "Мектина" в диетата на крави от опитната група през есенно-зимния период допринесе за оптимизиране на физиологичното и биохимичното състояние на организма и повишаване на млечната продуктивност. Възстановяване на нивото на аминокиселините от глутаминовата група в кръвния серум на опитната група крави, очевидно,поради повишаване на активността на аланин и аспартат аминотрансферазите. Трансаминирането на глутаминова киселина с оксалооцетна и пирогроздена киселина при повишено съдържание на амоняк е от определено значение, тъй като образуваният в този случай α-кетоглутарат очевидно може да бъде аминиран отново. Увеличаването на съдържанието на глицин без значителна промяна в неговия прекурсор серин също показва увеличаване на аминирането на глиоксолат и 3-фосфохидроксипируват с глутаминова киселина [5].
Намаляването на нивото на свободните есенциални аминокиселини в кръвния серум на експериментални животни вероятно е свързано не само с преобладаването на процеса на синтез на протеини над тяхното разграждане, но и с повишаване на интензивността на техния метаболизъм.
Под въздействието на биологично активния пробиотик Мецина се стимулира синтеза на катехоламини и тиреоидни хормони, което спомага за възстановяване нивото на техните предшественици.
Заключение. Резултатите от изследването показват, че нарушенията в обмяната на аминокиселините, причинени от непълноценно и небалансирано хранене на животните, се нормализират, когато в диетата им се включи хранителната добавка "Мекчина".
Литература. 1. Глебов Р.Н., Крижановски Г.Н. Функционална биохимия на синапсите. - М.: Медицина, 1978. -324s. 2. Guly M.F. За регулаторната роля на аминокиселините в биосинтезата и образуването на протеинова структура // Ukr.biohim.zhurnal., - 1979. - V.60. - № 2. - С. 243-261. 3. Джамалудинова И.Н. Мамаев Н.Х., Абдулаев Р.А. Оптимизиране на метаболитните процеси в тялото на кравите в Каспийския регион с включването на протеинови и минерални добавки в диетата // Dokl. Руска селскостопанска академия.-1999, № 2.-С. 46-47. 4. Джамалудинова И.Н., Мамаев Н.Х., Абдулаев Р.А. и др. Влиянието на биологично активните вещества върху физиологичното и биохимичното състояние и продуктивността на младите животни вусловия на различни зони на Каспийския регион на България // Мат. Всерос. научен практика конф. “Аграрна наука рез. Мордовия: постижения, насоки на развитие”. Саранск, 2005. - С. 310. 5. Кричевская А.А., Лукаш А.И. Шугалей В.С. и др.. Аминокиселини, техните производни и регулиране на метаболизма.- Ростов на Дон: SKNTs VSh, 1983.- 110p.
ВЛИЯНИЕ НА БИОЛОГИЧНО АКТИВНИ ДОБАВКИ ВЪРХУ МЕТАБОЛИЗМА НА СВОБОДНАТА АМИНОКИСЕЛИНА В КРЪВТА НА КРАВИ Мамаев Н.Х.1, Джамалудинова И.Н.1, Анаев М.С.1, Абдуллаев Р.А.2,
Sis-Caspian Research Veterinary Institute, Makhachkala, Russia Institute Yuzhdag, Derbent, Russia Включването в дажбата на кравите на биологично активна добавка Мекцин оказва положително влияние върху метаболизма на свободните аминокиселини в кръвта. UDC 619.636.034