Въпроси за тигани IKEA, Всичко за съдовете и кухненските прибори за потребителя, какво да избера, как

Въпрос :

Добър ден. Благодаря за сайта - много полезна информация! Проблемът е следният - на любимия ми чугунен тиган Ikea (Senior) се появиха плешиви петна на дъното - оказа се, че тиганът е покрит отвътре с черен матов емайл. Тиганът е на 5 години.Много го харесвам, но може ли да се ползва още? Ако не, тогава защо - само защото емайлът може да се убоде допълнително и да попадне в храната? Готвим много и често. Търся заместител, въобще не искам такъв с покритие: 1. IKEA/365+ Тенджера с капак, неръждаема стомана. Нормално ли е в него да се пържат котлети, котлети, картофи? Или всичко ще се вари? Можете ли да съхранявате готвена храна? 2. Чугунена тенджера Seaton. То е термично обработено, което е смущаващо - в какво масло е потопено - вероятно ще трябва да се мие и да се затопля? 3. Ikea SENSWELL Тиган, неръждаема стомана - това вероятно е мечта? Само цената е висока. Или по същество е същото като тенджерата IKEA/365+? Благодаря за съвета).

Отговор :

Не използвайте чугунени съдове с повреден емайл. Проблемът тук не е толкова, че парчета емайл могат да попаднат в храната, а че съдовете се подлагат на дълбока химическа обработка преди нанасяне на емайловото покритие и ако целостта на покритието е нарушена, вредните вещества могат да мигрират в храната.

Неръждаемият тиган IKEA/365+ е подходящ за пържене, може да се нагрява до всяка желана температура, но продуктът няма незалепващи свойства (за неръждаема стомана без покритие те са дори по-лоши, отколкото за емайлиран чугун). Разликата от SENSWELL е в дизайна, при 365+ тенджерата е традиционна с топлоразпределящо дъно, при SENSWELL корпусът е изцяло от трислоен метал (неръждаема стомана - алуминий - неръждаема стомана). Запържене, разликата в дизайна не играе специална роля; SENSWELL е по-подходящ за задушаване. Не си струва да съхранявате готвена храна и в двата продукта - производителят не препоръчва това.

---