Възможно ли е оцет с панкреатит, Правилно хранене при заболявания на стомашно-чревния тракт
Оцетът е една от онези храни, които съдържат оцетна киселина. При това тя може да бъде не само естествена, за чието приготвяне първоначално се използват естествени хранителни продукти като плодови сокове, окислени от оцетни бактерии, но и синтетична, чието производство става чрез истински химичен синтез. Но възможно ли е оцетът с панкреатит и как стомашно-чревният тракт като цяло реагира на него.
Допустим ли е оцетът при панкреатит?
Както в хранително-вкусовата промишленост, така и в кулинарията, оцетът е намерил доста широко приложение. По-специално консервирането е незаменимо без него, а също така се използва за мариноване на месо и птици, приготвяне на сосове и т.н. Но възможно ли е оцет при панкреатит? Експертите дават единодушен отрицателен отговор на този въпрос, т.е. този продукт при възпаление на панкреаса със сигурност трябва да бъде изключен от диетата на пациентите.
Каква е основната опасност от оцет при панкреатит? На първо място, този продукт е киселина. Следователно, когато навлезе в стомашно-чревния тракт, се отбелязват следните отрицателни ефекти:
- появата на киселини на фона на повишаване на киселинността в стомаха;
- дразнене на лигавицата на стомашно-чревния тракт, в комбинация със стимулиране на секреторната активност на панкреаса;
- активиране и прилив на кръв към лигавицата, което води до увеличаване на възпалителния процес и подуване.
Не забравяйте, че такива свойства са характерни за всеки оцет, независимо от неговия сорт и концентрация. Но най-голямата опасност за възпаления стомашно-чревен трактпредставлява неразредена оцетна есенция.
Разбира се, можете да срещнете мнението. Този естествен оцет може да бъде безопасен и дори полезен. По-специално това се отнася за ябълковия оцет. Но при панкреатит този продукт също ще бъде изключително опасен, така че ще трябва да бъде изоставен.
Друг важен момент: приемането на оцет на празен стомах може не само да влоши хода на заболяванията на стомашно-чревния тракт, но и да доведе до развитие на нови.
Както при остър панкреатит, така и при хроничен, оцетът със сигурност трябва да бъде напълно изключен от менюто на пациентите. Дори онези продукти, в които оцетът присъства само в следи, могат сериозно да увредят възпаления и дори здрав панкреас.