За ползите от сушените храни, списание Здраве
Сушените зеленчуци и плодове запазват всичките си вкусови качества и почти всички витамини: витамин С в цели плодове се запазва почти напълно. И ако продуктът се нарязва преди сушене, тогава загубата е малко повече. Запазва се и хранителната стойност на сушените храни. В допълнение, поради изпаряването на влагата, концентрацията на захар се увеличава, което кара плодовете и зеленчуците, съдържащи захар, да станат сладки. Ето защо калоричното съдържание на някои от тях се увеличава четири пъти.
Кайсии (сушени кайсии)
Това е лекар за сърцето и кръвоносните съдове. Сушените кайсии са богати на калий и антиоксиданти. Сушените кайсии премахват лошия холестерол от тялото. Сушените кайсии са полезни за хора със заболявания на щитовидната жлеза и диабет.
Сушените ананаси са източници на калий и магнезий, желязо и цинк, витамини от група В и диетични фибри. Сушените ананаси също помагат да се отървете от отоци, дават сила и подобряват настроението. Помощ за отказване от тютюнопушенето - Много пушачи са преживели, че тези сладки закуски намаляват апетита.
Източник на калий, необходим на сърцето, черния дроб, мозъка, костите, зъбите, но най-вече – мускулите. Всеки от нас трябва да получава поне 1 г калий на ден, като оптималната дневна нужда от него за възрастни е 3-4 г. Децата също се нуждаят от калий дневно, в количество от 16-30 мг на кг тегло. Липсата на калий в организма може да причини недохранване дори при нормален прием на протеини. Сушените банани са богати на естествена захар, която, когато се смила, лесно се абсорбира в кръвта. При същата маса сушените банани съдържат 5 пъти повече калории от пресните банани. Бананът съдържа протеина триптофан, който се превръща в серотонин. Серотонинът подобрява настроението, помага за релаксация ипросто се чувствай щастлив.
Грозде (стафиди)
Полезен за всички, без изключение, особено лек - съдържа максимално количество калий, много фосфор - това помага по време на тежка интелектуална работа, по време на изпити. Употребата на стафиди е добра профилактика на пародонтоза.
Сушените череши повишават концентрацията и особено помагат на тези, които решават да спрат да пушат: веществата, съдържащи се в черешите, намаляват пристрастяването към никотина.
Всякакви сушени гъби помагат за отслабване. В допълнение, ценният протеин, който се съдържа във всички сушени гъби, без изключение, практически не отстъпва на телешкия протеин по своите хранителни свойства, но не оставя след себе си токсични вещества. Сушените манатарки са мощен антидепресант, интелектуален стимулант и лек за мигрена. Сухите манатарки и манатарки помагат в борбата с анемията, атеросклерозата, както и "синдрома на ленивите черва". За да ги приготвите, трябва да ги накиснете за 4 часа в студена вода, след което да ги изцедите и да варите 30 минути. Сушените лисички са отличен сорбент, те имат способността да абсорбират вредните вещества, които се натрупват в червата ни, и в същото време премахват радионуклидите не по-лошо от червеното вино. Без изключение всички сушени гъби са богати на калий, който е полезен за сърцето. Основното нещо е да не „разваляте“ ястията от тях с излишно количество масло или тежка сметана.
Фурмите, особено египетските, са в състояние да победят настинка, придружена от висока температура: те съдържат съединения, които по структура са подобни на ацетилсалициловата киселина. Между другото, това е един от малкото сушени плодове, които съдържат много провитамин В5 - именно той ни осигурява здрава коса и нокти.
Тъй като съдържа много растителни фибри, сини сливипредписва се на хора с храносмилателни проблеми. Сините сливи са полезни при авитаминоза и анемия.