Замразете гъби за зимата, Ръководство за живота

По отношение на съдържанието на витамини гъбите гъби могат лесно да се конкурират с плодовете и зеленчуците. Тези гъби могат да получат почетното заглавие "мултивитамини". Можете да приготвите тези вкусни и здравословни гъби за зимата по различни начини: туршия, туршия. Можете също да замразите гъби за зимата. Използването на тези гъби подобрява състоянието на косата, кожата и има благоприятен ефект върху зрението. Тези гъби съдържат лактариовиолин. Това е антибиотик, който инхибира развитието на различни бактерии. По усвояемост шафранките превъзхождат всички други видове гъби. Можете да използвате гъби без страх за здравето. В тези гъби няма горчивина. Има чревоугодници, които ги ядат сурови.

На първо място, за да замразите гъбите за зимата, трябва внимателно да ги почистите от остатъците. Отстранете залепнали листа, трева, пръст. Отстранете повредените участъци и отрежете краката на около два сантиметра. Ако остатъците лесно се отстраняват от гъбите, тогава е по-добре да не ги накисвате във вода. Ако гъбите все още трябва да се измият, след това, за да се отървете от излишната влага, гъбите могат да се държат върху кърпа или салфетка. След това обелените гъби трябва да се нарязват на ивици или филийки и да се поставят в подготвени контейнери на порции. За замразяване на гъби можете да използвате специални торбички за фризер, пластмасови контейнери, найлонови торбички. За да не се слепят гъбите, първо трябва да се замразят във фризера, да се разстилат на тънък слой и едва след това да се разделят в контейнери и да се замразят добре. Прясно замразените гъби обикновено могат да се съхраняват около година.

Ако все пак не смеете да замразите сурови гъби, можете предварително да ги сварите. След това обелените гъби трябва да се спуснат във вряща вода.подсолена вода и се варят до пълна готовност (докато легнат на дъното). След това гъбите трябва да се измият със студена вода, да се поставят в гевгир, за да се отстрани излишната влага и след това да се поставят в контейнери. Приготвените по този начин гъби се препоръчва да се съхраняват около шест месеца.

Можете също да замразите пържени гъби. За да направите това, приготвените обелени и нарязани гъби трябва да се запържат в малко количество растително масло, докато излишната течност се изпари. След това охладените гъби могат да бъдат подредени в контейнери. Препоръчително е гъбите да се съхраняват замразени в тази форма за около шест месеца.