Засаждане и грижи за ямс
Сладък картоф: засаждане и грижи
Зрелите клубени съдържат много фино зърнесто нишесте, което е по-полезно и ценно от картофеното нишесте, глюкоза, минерални соли, витамини от група В и витамин Е. По отношение на съдържанието на въглехидрати, калций и желязо сладкият картоф значително надвишава картофите и не отстъпва на морковите по съдържание на каротин. Аскорбиновата киселина в него е само половината от портокалите.
Сладкият картоф нормализира обмяната на веществата, повишава имунитета, понижава лошия холестерол, премахва тежките метали от тялото, предотвратява появата и развитието на различни форми на стомашни тумори. В Китай наричат сладкия картоф плод на дълголетието.
Това е топла и светлолюбива култура с кратки дневни часове. Вирее и се развива добре при температура не по-ниска от 20°C, а оптималната е 25-30°C. Когато температурата падне до 10°C, растението спира да расте, а при 0°C загива. Поради това в райони с умерен климат може да се отглежда само като едногодишно растение.
Зоната за сладки картофи трябва да е добре осветена, т.к. на сянка се получава много нисък добив. Особено добре расте по южните склонове, затоплени от слънцето.
Клубените на сладкия картоф са сочни, имат тънка и деликатна кора. В зависимост от почвата, тора, сорта, клубените имат различни форми (овални, кръгли, продълговати) и цветове (бели, жълти, розови и др.).
Най-добрите почви за засаждане са пясъчни, пясъчни, тинести, както и леки глинести почви с дълбочина на подпочвените води над 2 m. Бв зависимост от плодородието на почвата се прилагат органични и минерални торове на 1 m² площ:
- 4-6 кг хумус,
- 20-80 g азот,
- 30-80 g фосфор,
- 40-120 g калий.
През пролетта се внасят азотни торове, а през есента - фосфорно-калиеви. Хумусът и пепелта могат да се използват като торове за производство на екологично чисти сладки картофи.
Разсад от сладки картофи или вкоренени резници се засаждат на лехите с настъпването на стабилна топлина, когато температурата на въздуха достигне 15-18 ° C. Разсадът трябва да е на 60-80 дни. Разстоянието между редовете и между храстите е около 60-70 см. Дълбочината на засаждане на разсад е 6-7 см. Колкото по-често се засажда сладкият картоф, толкова по-малки са клубените.
Поливане и подхранване
Сладкият картоф е устойчива на суша култура и изобщо не понася преовлажняване, но все пак трябва да се полива умерено, особено през периода на вкореняване на резниците. Отначало резниците изграждат маса от корени, а след това започват да растат във всички посоки, заглушавайки плевелите. През втората половина на вегетационния период поливането се намалява и 15-20 дни преди прибиране на реколтата те спират напълно.
По време на вегетационния период, докато редовете се затворят, разхлабването се извършва на дълбочина 5 см. Направете 2 горни превръзки с лопен (1:10), нанесете 30-40 g азотни торове на 1 m².
Почистване и съхранение
Грудките се изкопават през есента, когато под въздействието на понижаване на температурата растенията спират да растат. Този момент се определя от лекото пожълтяване на върховете. Изкопаната и нарязана грудка не почернява, срязаната повърхност изсъхва бързо на въздух.
Клубените са разположени в почвата на различни разстояния от центъра на храста, така че ги изкопават много внимателно, за да не ги повредят.
Сладките картофи се сушат на слънце и се съхраняват на хладно, сухо и добре проветриво място при температура не по-ниска от10-15 ° C, но не и в мазето - ще изгние.
Препоръчва се клубените да се затоплят преди съхранение за 5-7 дни при температура 30-35 ° C и влажност 85-95%. През този период драскотините се затягат по клубените, кората става груба и вкусът на пулпата става по-богат. След тази процедура сладкият картоф се съхранява много дълго време.