Желирана украса

Украсата на зеленчукови ястия от желе изглежда много оригинална.

Желето се препоръчва да се приготвя от бульон, различни зеленчукови сокове или сос от печено. За да направите желе, трябва да разредите предварително накиснатия желатин (около 5 g) в 100 g предварително загрят сок или бульон. След това полученият разтвор трябва да се излее в специални форми, предварително намазани с растително масло или поръсени със студена вода. Ако готовото желе не се извади от формата, дъното й трябва да се потопи за момент в гореща вода. Около ястието с месо трябва да се разпръсне многоцветно желе.

От различни продукти се получава желе в следните цветове:

- от сок от моркови и домати - портокал;

- от сок от цвекло - червено;

- от сок от спанак - зелен;

- от кефир или заквасена сметана (с нарязани билки или хрян) - бяло.

Подобни глави от други книги

Глава 9

ДЕКОРАЦИЯ НА ЯСТИЯ

ДЕКОРАЦИЯ НА ЯСТИЯ Корейските готвачи никога не губят време за украса, сервиране и всичко свързано с външния вид на ястията. Разделният метод на готвене породи друга специфична операция в корейската кухня след гореща обработка. Това е гримиране

2. Украса на месни ястия

2. Декорация на месни ястия Акцентът на вечерята, разбира се, е основното ястие. Обикновено това е месо. Това ястие има голямо търсене. В крайна сметка, колкото и вкусно да е, външният му вид няма да предизвика апетит и целият празник може да изчезне, ако се сервира.

3. Декорация на ястия от риба и морски дарове

3. Украса на ястия от риба и морски дарове По-голямата част от нашата планетапокрити с вода. Следователно броят и разнообразието на морските дарове, които могат да се използват за приготвяне на различни ястия, е огромно.Това са риби, ракообразни, мекотели и много други живи

4. Украса на зеленчукови ястия

4. Украса на ястия от зеленчуци Ястията от зеленчуци могат да бъдат както отделно ястие, така и допълнение към месни или рибни ястия.

5. Украса на закуски и сандвичи

5. Декорация на предястия и сандвичи Предястията са идеалното допълнение към основните ястия на празничната трапеза. Те могат да бъдат направени под формата на забавни декорации, които ще зарадват както възрастни, така и деца, събрани на една и съща маса.По правило закуските се сервират на празничната маса.

6. Декорация на напитки

6. Декорация на напитки Напитките винаги са били неразделна част от човешката диета. Както всички други ястия на празничната трапеза, напитките не могат да бъдат оставени без украса.Декорацията на напитките в някои случаи се използва не само за красота, но и за удобство - т.

ледена украса

Ледена декорация С помощта на лед можете да украсите повечето напитки по оригинален начин.Особено необичайно ще изглежда лед с различни цветове и форми.Можете да направите многоцветни кубчета лед, ако добавите плодови сокове или сиропи към водата.

Овесени ядки със стафиди, ром, ванилия, лимонова кора и кафява захар "Сладоледена декорация"

Овесени ядки със стафиди, ром, ванилия, лимонова кора и кафява захар

Домати с индийско орехче грозде, чесън, чили, хрян, копър, магданоз и листа от касис "Украса на ястието"

Домати с индийско орехче грозде, чесън, люта чушка, хрян, копър, магданоз и листа от касис "Украса на ястието" • 1 кг 500 г - 2 кг домати -сметана или чери домати • 1 чепка мускат • 1 глава чесън • 1 люта чушка • 5-6 листа

ЖЕЛЕ Желето се приготвя от плодови и ягодови сокове или отвари, ликьори, гроздови вина, мляко. Желето се прави със захар и желатин.За приготвяне на желе се вземат 5-7 г (2-3 листа) желатин на 1 чаша сок. Желатинът се накисва предварително за 30 минути в студена вода,

ДОРАБОТА И ДЕКОРАЦИЯ НА ТОРТИ

ЗАВЪРШВАНЕ И ДЕКОРАЦИЯ НА ТОРТИ Изпечена бисквита за торта с конец или остър нож се нарязва хоризонтално на кори с дебелина 1,5-2 см. Колкото по-тънки са корите, толкова по-вкусна е тортата.Бисквитите обикновено са доста сухи; следователно, преди да приготвите тортата, те трябва да бъдат навлажнени със захар

Борш със свинско месо, карфиол, сладък пипер, корен от магданоз и пикантен доматен сос "Украса на ежедневието"

Борш със свинско месо, карфиол, сладък пипер, корен от магданоз и пикантен доматен сос "Декорация на делника" За 5-литрова тенджера: ? 800 г свински ребра? 500 гр. карфиол? 5 картофа? 2 бр. цвекло? 1 бр. големи моркови? 1 бр. сладък пипер? 1 глава лук? 1 голям

Украса от зеленина за купи

Украса от зеленолистни за купи В така декорирани купи може да слагате салати, пастети, мариновани зеленчуци, маслини, маслини.Необходими са ви: 1 белтък, 1 връзка копър и магданоз, нож за карвинг.Ход на работа 1. Измийте копър и магданоз,

Декорация от лимон и лайм

Декорация от лимон и лайм Тази ярка декорация може да се използва за украса на рибни предястия и основни ястия, както и различни салати, включително плодови салати Ще са ви необходими: 1 лимон, 1 лайм, нож за консервиране, къс нож. Измийте лимона, нарежете с