Готвене торта Наполеон, пресни мариновани краставици осолени леко осолени мариновани

Наполеон е торта от бутер тесто с блат крем. За теста ще ви трябва:

750 гр. брашно;
600 гр. масло;
2 яйца, 1 ч.л. лъжица сол;
1,5 ст. супени лъжици оцет (5-7%);
220 мл. вода.

1 л. мляко;
300 гр. Сахара;
4 яйца;
120 гр. брашно;
320 гр. масло;
10 гр. ванилова захар;
3 чл. лъжици пудра захар.

Етап 1. Подготовка на тестото

В дълбока купа смесете 1 ч.л. лъжица сол, 1,5 с.л. лъжици, чукнете 2 яйца. Добавете 220 мл. студена вода, разбъркайте добре. Поставете готовата течност в хладилника. След това пресейте 750 гр. брашно, изсипете на масата. Натрошете на едро ренде 600 г твърдо масло, като периодично го слагате в брашно. Смесете малко настърганото масло с брашното, съберете го в грахово зърно и направете дупка. Съберете останалото тесто, смесете го с основното парче, извадете тестото настрани.

Етап 2. Охлаждане на тестото

Придайте на тестото формата на правоъгълник, поставете го в торба и го изпратете в хладилника за два часа. Препоръчва се тестото да се съхранява в хладилник за 10 до 12 часа.

Стъпка 3. Подготовка на крема

В тенджера се смесват 1л. мляко и 320гр. Сахара. Сложете го на силен огън, разбърквайте, докато захарта се разтвори, намалете котлона. В купа се разбиват 4 яйца, 120гр. брашно, разбийте с миксер. Добавете 2 черпака мляко и захар в купата, разклатете отново и върнете течността в тигана. Гответе, като разбърквате, докато се сгъсти. Свалете от огъня. Добавете 20 гр. Маслото се изсипва в купа, покрива се със стреч фолио и се оставя да изстине.

Етап 4. Печене на сладкиши

Разделете тестото на 3 части - 2 големиза обикновени сладки и 1 по-малка за поръсване. Разточете тестото с дебелина 4 мм., сложете върху хартия за печене, направете малки разрези с нож. Печете 20 мин. в предварително загрята фурна при t℃ 200-220. Оставете готовите сладки да изстинат. Печете горната торта за няколко минути по-дълго.

Стъпка 5. Приготвяне на маслен крем

Разбийте с миксер 300 гр. източване. масло, разбийте до побеляване. Добавете към охладения крем, като добавите ванилова захар. Всичко се разбива до пухкав крем.

Стъпка 6. Сглобяване и поръсване на тортата

Блатовете се разполовяват, върху всяка част се слага по ¼ от крема и се заглажда. Отгоре слагаме друга торта и т.н. След това намажете страните и горната част на тортата с останалия крем. Точи се кора за поръсване. Добавете чл. лъжица ванилова пудра захар, поръсете сладкиша. Отгоре поръсете тортата с 1-2 с.л. лъжици пудра захар.

Стъпка 7. Сервирайте ястието

Поставете готовата торта върху чиния или нарежете на отделни парчета.