История на развитието на птицевъдството
икономически науки
- Гилмутдинова Флуза Рифировна, аспирант
- Башкирски държавен аграрен университет
- ИСТОРИЯ НА РАЗВИТИЕТО НА ПТИЦЕВЪДЪНСТВОТО
- ЕТАПИ НА РАЗВИТИЕ НА ПТИЦИТЕ
- ДОМАШНИ ПТИЦИ
Подобно съдържание
Птицевъдството е един от най-старите отрасли на животновъдството. В продължение на много векове производството и потреблението на птичи продукти е било незначително поради малкия брой и ниската продуктивност на домашните птици.
Отначало кокошките са служели като култов предмет. Този факт е известен. В една от кампаниите княз Святослав загуби много войници в битка край Дунава. Телата им бяха прехвърлени на салове, а на всеки сал беше поставен петел. Саловете бяха запалени и потеглиха по реката. Кокошките са били използвани и за гадаене, гадаене, обясняване на различни явления и др. По-късно птицата започва да се отглежда като източник на месо и яйца.
През XVIII-XIX век. в България птицевъдството се смятало за един от изостаналите отрасли на селското стопанство. Птицевъдството се извършва главно от малки селски стопанства, във фермите на домакинства на земевладелци. В края на XIX век в България има 20 милиона селски стопанства, отглеждащи домашни птици. Беше неразделна част дори от най-малката и бедна икономика. В селските ферми едно пиле произвежда 50-60 яйца на сезон. Около 26 хиляди глави разплодни птици от 50 различни породи имаше в земевладелците и любителските ферми. Вносът на чужди породи се извършваше от любители.
През 1896 г. в България има 57 милиона домашни птици, производството на яйца е 4 милиарда броя. До 1913 г. тези цифри са се увеличили по отношение на добитъка до 250 милиона, включително 217,9 милиона пилета, 17,7 милиона гъски, 11,7 милиона патици, 2,7 милиона пуйки и производството на яйца - до 12 милиарда броя. Въпреки това големите птицеферми вБългария по това време не е съществувала [4].
Предпоставките за интензификация на птицевъдството са положени в средата на 20-те - началото на 30-те години на ХХ век.
Етапи на развитие на птицевъдството:
От началото на 20 век до 30-те години. През 1900 г. има революция в птицевъдството, изобретени са изкуствени инкубатори. Това направи възможно планирането на времето на излюпване, броя на младите животни, нямаше нужда от кокошки, в резултат на което продуктивността на домашните птици се увеличи.
През 1917 г. в Института по експериментална биология е организирана първата станция за птици.
През 1918 г. е създаден Централният съюз на кооператорите за продажба на птичи продукти „Кооперативно яйце“, през 1925 г. е създаден Птицевъдният съюз.
През 1925-1928 г. започва изграждането на цехове за угояване, хладилници и складове за яйца. През 1928-1929 г. Птицевъдният съюз построява 52 предприятия за хранене на домашни птици, 5 склада за яйца, 7 хладилници за лед и сол.
Сградата на домашния инкубатор възниква през 1928 г. Създадени са: две близо до Москва (в Люберци и Птични), една в Башкирия и две в Украйна.
Птицевъдството в нашата страна е широко развито след 1930 г., когато е приета резолюция на Съвета на народните комисари за развитието на индустриалното птицевъдство. В началото на 30-те години са организирани големи промишлени и развъдни птицеферми, големи птицеферми, инкубационни птицеферми и птицеферми.
40-те - 50-те години на 20 век. Развъждането на хибридни птици на базата на селекция започна в голям мащаб. Кръстосването направи възможно отглеждането на подобрени породи. На този етап се появяват и разплодни растения. През 1924 г. има 101 птицекомбината с капацитет 275 тона цехове за производство на птиче месо на смяна, капацитет 3 200 000 цеха за хранене на птици, 13 бр.хладилници с еднократен капацитет 1900 тона, до 1940 г. има 192 птицекомбината с капацитет 500 тона на смяна. В 140 специализирани държавни птицеферми имаше 1,6 милиона глави домашни птици, в колективни птицеферми - 26,8 милиона глави, 527 люпилни и птицеферми бяха оборудвани с местни инкубатори с общ капацитет от 40 милиона яйца, средно 76 хиляди всяка.
Втората половина на 20 век. Извършен е преходът на птицевъдството към индустриална основа с пълна механизация на технологичните процеси.Появяват се нови видове оборудване. Птицевъдството става все по-малко зависимо от климатичните условия. Отглеждането на домашни птици стана високорентабилно, производителността му се увеличи, а себестойността на продуктите от домашни птици намаля.
Производство на яйца, милиарди броя
Държавни покупки на яйца милиарди бр
Производство на птиче месо в кланично тегло, хиляди тона
2. Домашни птици, производство на яйца и птиче месо в колективни ферми, държавни ферми и други държавни предприятия [3]
Популация от домашни птици, милиони глави
Производство на яйца, милиарди яйца
Дял на колективните ферми и държавните ферми в общото производство на яйца, %
Производство на птиче месо в кланично тегло, хиляди тона
Делът на колективните ферми и държавните ферми в общото производство на птиче месо,%
3. Сравнителни икономически показатели на птицеферми от различни организационни форми, 1970 г. [2]
Производство на яйца на кокошка носачка, бр
Производствени разходи
1 хил. яйца, човекочасове
Разход на фураж за производство на 10 яйца, фураж. единици
Цената на 1 хил. яйца, рубли
В процеса на укрепване на материално-техническата база на промишленото птицевъдство през 1971 г. серияпроизводство на клетъчни батерии от различни видове и друго техническо оборудване, разширено е производството на пълноценни смесени фуражи, което позволи да се увеличи броят на кокошките носачки, отглеждани в клетки; преминете към сух тип хранене на домашни птици; да започнат да извършват многократни придобивания на стада от птици за разплод и промишлени през годината и накрая да държат птици за целия период в помещения с регулируеми параметри на осветление, температура и влажност. Извършените дейности в страната позволиха значително увеличаване на броя на домашните птици от всички видове. 20-ти век птицевъдството, както и целият агропромишлен комплекс на страната, беше в изключително трудна ситуация, което доведе до значително намаляване на производствените обеми. Производството на яйца в България през 2000 г. намалява спрямо 1990 г. с 34%, а на птиче месо - с 57,8%. Мерките, предприети от всички заинтересовани страни (учени, практици, инвеститори, министерства и ведомства), позволиха не само да се спре спадът в производството на птици, но и да се създадат предпоставки за динамично развитие на индустрията и конкурентоспособност на домашните птицевъдни предприятия. През последните три години производството на яйца се е увеличило с 2,1 милиарда единици, или 9,8%, месото - с 200 хиляди тона, или 36,8%. През 2001 г. е създаден Росптицесоюз, предназначен да координира, представлява и защитава интересите на индустрията. Включва: производители на фуражи, оборудване, ветеринарни лекарства; организации, снабдяващи ферми с ресурси; кредитно-финансови и изследователски институции; растения за разплод; предприятия за преработка и търговия с птици, т.е. всички звена на един цикъл - от създаването на средства за производство за индустрията до продажбата на крайни продукти.
Реставрацията започва през 2000 гдомашно птицевъдство на системна, научна основа чрез привличане на инвестиции и широкомащабно внедряване на научни и технически разработки. От 2006 до 2010г повече от 200 милиарда рубли бяха привлечени в индустрията. инвестиции. Качествените показатели на продуктивността на домашните птици значително се подобриха въз основа на развитието на иновациите. Ако през 2000 г. средният дневен прираст на живо тегло на бройлери е 32 грама, то през 2015 г. е 58 грама, разходите за фураж на 1 кг растеж съответно възлизат на 2,70 кг и 1,85 кг. Средното годишно производство на яйца от пилета достигна 306 яйца през 2015 г.
Важна насока за по-нататъшното динамично развитие на птицевъдството е повишаването на конкурентоспособността на индустрията чрез разработване на иновативни разработки в областта на дълбоката преработка на птиче месо и яйца. Трябва да се отбележи, че през последното десетилетие в отглеждането на бройлери се появиха големи преработвателни предприятия и кланици, които произвеждат широка гама от продукти в рамките на 200-320 артикула.
В резултат на дълъг процес на развитие птицевъдството в България се е превърнало в промишлен сектор на агропромишления комплекс, характерна черта на който е тясната специализация и концентрация с широкото използване на научни постижения, напредничава технология, ново технологично оборудване, механизация и автоматизация на производствените процеси. Основните задачи на птицевъдството през цялото време са били: увеличаване на производството на яйца и птиче месо до ниво, което осигурява консумацията им в съответствие с научнообоснованите хранителни стандарти; повишаване на икономическата ефективност на производството и конкурентоспособността на птицевъдните предприятия.
Библиография
Съоснователи на медиите: Долганов А.А., Майоров Е.В.