Как да запазим диня до Нова година

Много хора искат да запазят динята до новогодишните празници, за да изненадат приятно гости и роднини. Съгласете се, летният деликатес ще предизвика истинска сензация. От древни времена съхранението на дини се извършва с помощта на слама, глина, парафин и дори пепел. Процедурата не е особено трудна, но трябва да имате основни познания. Помислете за най-подходящите методи, които ще запазят полезните свойства, структурата и текстурата на плодовете.

Ползите от динята

Благодарение на пулпата от диня се подобрява чревната микрофлора, нормализира се дейността на храносмилателния тракт и се разширяват съдовете. Употребата на плодове е показана за хора, страдащи от хроничен запек или, обратно, диария.
Динята съдържа фибри, които са отговорни за нивата на холестерола. При редовна употреба се намалява рискът от развитие на атеросклероза и други сериозни заболявания, свързани с голямо количество мастна тъкан. В допълнение, динята поддържа нивата на кръвната захар, което позволява на хората с диабет да водят пълноценен живот.
Зрънцето съдържа ликопен, естествен антиоксидант. Нормализира работата на сърцето, стабилизира кръвното налягане, намалява риска от развитие на злокачествени и доброкачествени тумори. При редовна употреба се предотвратява възможната поява на рак.

Оптимални условия за съхранение на дини

Стареенето на плодове в сутерена с право се счита за най-печелившата опция, особено през зимата. Основното е да се гарантира, че влажността на въздуха не надвишава 80%.

Избор на диня за дългосрочно съхранение

Как да запазите диня до Нова година в мазето

За да изпълните всички условия, трябва да изберетеподходящо място за съхранение. Идеалният вариант е отлежаването в сутерена или избата. Незабавното запазване зависи от спазването на важни аспекти, които ще разгледаме по-долу.

През късната есен и зимата поддържайте температурата в рамките на 1-4 градуса. Поддържайте влажност на въздуха около 75-80%. Организирайте правилна циркулация чрез изграждане на вентилация.
Преди да изпратите дини за постоянно съхранение, сортирайте ги. След това трябва да се отървете от излишната течност в кората. За тези цели поставете дини върху суха трева и покрийте с много слама. Съхранявайте плодовете 2,5-3 дни, като периодично ги обръщате.
За да предотвратите развитието на гъбички, пригответе варов разтвор с концентрация 2%. Намажете кората на всяка диня с него, оставете да изсъхне за 3 часа. След това изберете подходящата опция за съхранение от опциите по-долу.

Съхранение в пясък

Рафтове

Уверете се, че рафтовете за бъдещо съхранение на дини са разположени на разстояние един от друг 80-100 см. Постелете рафтовете с игли, слама, сух торф или друг естествен материал.
Подредете плодовете по рафтовете, като спазвате интервала между плодовете. Не им позволявайте да се докосват. Веднъж седмично проверявайте дините, обръщайте ги, изключвайте гнилите.

Съхранение в земята

Ако имате лятна вила, използвайте я. Изкопайте дълбока дупка (около 35-50 см), постелете дъното със сухи дървени стърготини или слама. Слоят трябва да е около 10-15 см.
Третирайте дините с 25% вар, изпратете екземплярите в ямата. Уверете се, че плодовете лежат отделно едно от друго. Добаветеповече слама или дърво за покриване на страните и отгоре.
Поръсете дините отгоре с пръст, за да получите слой от 30-40 см. По този начин можете да съхранявате голям брой плодове, но е много трудно да следите тяхната цялост.

Съхранение във вода

Отлична възможност за съхранение, която не изисква изобретателност и импровизирани средства, е използването на вода. Вземете дълбока вана, изпратете диня в нея, напълнете я със студена, чиста течност.
За да се прибегне до тази техника, повърхността на плодовете трябва да е напълно непокътната. В този случай водата трябва да се смени 1 път на 8-10 дни.

Съхранение в пепел

Съхранение в мрежата

Ако планирате да запазите малка реколта до Нова година, използвайте торбичка или фина мрежа. Изберете едно приспособление за всяко зрънце.
Измийте плодовете с вестник, пергаментова хартия или пейзажни листове, изпратете ги вътре. Закачете мрежата от тавана в мазето или избата. Важно е плодовете да не се допират един до друг.

Съхранение в мъх

За да прибегнете до този метод, трябва да съберете мъх през есента. Трябва да е суха и цяла, иначе дините ще загният. Преди да опаковате плодовете, разстелете мъха на слънце, оставете за 2 дни да изсъхне.
Изберете дървена кутия с подходящ размер. Би било по-добре, ако всяко копие е отделено в отделна кутия. Постелете дъното с мъх, изпратете динята вътре, увийте я от всички страни, натъпчете я.

Съхранение в глина

Много домакини прибягват до този метод по съвет на баби и това не е изненадващо. Методът се счита за най-ефективният от всички налични. Ако създадете за диняиндивидуален пашкул, плодът ще лежи до шест месеца, без да губи вкуса и структурните си свойства.
Като основа за моделиране се взема парафин, алабастър или глина. Трябва да подготвите състава, след което да „увиете“ всяко зрънце с него. Слоят на продукта не трябва да бъде по-малък от 1 см. След втвърдяване дините се поставят спокойно върху стелажи, окачени в мрежа или увити в слама.

Как да запазите диня до Нова година в апартамент

За да представите зрънцето на празничната трапеза, е необходимо да организирате всички условия за дългосрочно съхранение. Най-лесният начин за поддържане на температурата е в хладилника.

Помислете за начини за съхранение на диня в почва, пясък, вода, слама, пепел, мъх. Закачете плодовете от тавана, след като ги увиете с вестник и ги поставите в мрежа. Подредете горските плодове върху решетките, така че да не се допират.