Китайска кухня Пиле в лимонов сос Светът около мен

Наскоро ми намекнаха тук - казват, че дълго време не съм публикувал нищо китайско. Миналия уикенд реших да променя нещата малко. Този път майка ми беше първият ми дегустатор, а тя е експерт. Но майка ми го хареса много.

Това ястие принадлежи към кухнята на Гуандун.

(Гуандун е провинция в Южен Китай).

Според самите китайци ястието "увеличава апетита и е чудесно за лека закуска в жегата".

С апетита всичко беше наред, така че вървяхме добре в края на зимата.

И вие решавате.

Ще ви трябва:

Грама на 800 пилешко филе - 2 супени лъжици сусамово олио, 4 супени лъжици сос от стриди (в краен случай заменете соевия сос), захар - 20 гр., 1/2 лимон, нишесте, соев сос - 2 супени лъжици, 1 яйце, сол и черен пипер на вкус.

Процес:

- Нарежете филето на едри парчета, сложете в дълбока чаша.

В отделна купа разбъркайте добре яйцето, добавете соса от стриди, сусамовото масло, захарта и черния пипер.

Залейте пилето с получената смес, посолете, покрийте и забравете за час и половина.

—През това време можете да приготвите сместа за бъдещия сос:

1/2 чаша вода + сок от половин лимон + 50 грама захар + 2 супени лъжици соев сос + 2 супени лъжици нишесте, предварително разредено в две супени лъжици вода.

- Оваляйте маринованите парченца в нишесте (в оригинал - в царевичен грис, но не го намерих) и изпържете до златиста коричка.

Месото трябва да се изпече отвътре.

- Поставете в гевгир, за да се отцеди излишното масло.

Нарязват се на по-малки парчета и се слагат в чиния (аз не съм рязала).

— Сосът при непрекъснато бъркане се сгъстява и се изсипва върху пилето.

---