Народен занаятчия - Пъстра гъба чадър
Пъстра чадърна гъба - отглеждане
Пъстрата гъба чадър (Macrolepiota proсera) се нарича още гигантски чадър. Расте от лятото до есента на горски тревни площи и край пътищата, като предпочита варовити песъчливо-глинести почви.
Шапката на млада гъба чадър има форма от яйцевидна до сферична, боядисана в сивкаво-бежов цвят и до гладка туберкула в центъра е покрита с кафеникави люспи в кръг. В процеса на узряване шапката се изчислява на ширина и достига диаметър 10-25 см. Цветът на плочите на млада гъба е от бял до жълтеникав, с възрастта те стават ръждиво-кафяви, спорите са бели. Кракът може да достигне височина 20-40 см и дебелина 2-3 см. Отвътре е кух, като шапка, покрит с множество кафяви люспи, а отдолу има грудково удебеляване. В горната част - необичайно голям, двуслоен, почти бял пръстен.
 |
Месото на шапката е бяло и нежно, краката са предимно влакнести. На въздух леко се зачервява. Мирише и има вкус на лешник. гъбата чадър е една от най-добрите и известни ядливи гъби. По правило за храна се използва само шапката му, младите гъби с шапка, която все още не е отворена, се консумират цели.
 |
Подобно на близките си роднини, гъбата агарик чадър е компостна гъба. Тоест може да расте върху гъбен субстрат. Бяха направени много опити за отглеждането му, но не беше възможно да се получат големи добиви. Въпреки това има надежда в близко бъдеще да се разработят практически препоръки за любители, които искат да отглеждат тези гъби. Лабораторните изследвания вече са дали положителни резултати.
Градинарство
Докато това се случи, отглеждането на чадъри остава прерогатив на хората, които са склонни към усърдна работа. Дори мицелът е малко вероятно да се намери в продажба и най-вероятно ще трябва да го получите сами. Тъй като чадърът принадлежи към видовете, които обичат калция, калциевият карбонат трябва да се добави към субстрата за гъби и почвата за обвивката, както се прави при отглеждането на торния бръмбар. Температурните условия също са подобни на тези, необходими за торния бръмбар.
Досега е било възможно да се отглеждат чадъри само в градината, търсейки там места, подобни на тези, където расте в естествени условия; в полусенчести зони на моравата се изкопават малки канали и се пълнят с покълнал субстрат. Опитите за отглеждане в кутии или на закрито досега не са дали положителен резултат. Но ако си спомним какъв напредък отбеляза отглеждането на гъби през последните 10 години, тогава може би не сме толкова далеч от пълното отглеждане на пъстрата гъба чадър и други гъби чадър.