Пайове с медени гъби печени рецепта със снимки, готвене пайове с гъби гъби стъпка по стъпка на
Време за готвене: 3 часа 15 минути.
Време за приготвяне: 10 мин.
Порции: 6
Рецептата е подходяща за: вечеря, междинно хранене.
съставки:
За пълнене
Готвене на пайове с печени медени гъби
Пайовете с гъби се правят най-добре от тесто с мая, което обикновено се приготвя върху тесто. Известно е, че тестото и самото тесто трябва да излизат на топло място, но не винаги (особено в студените дни) можете да намерите такова топло място в апартамента, но можете да го построите сами. В кухненската мивка трябва да запушите дренажния отвор, да напълните мивката с топла вода и да поставите съд с тесто в нея. Докато течността се охлажда, винаги можете да добавите топла вода. Тестото става много добре.
Как да готвя "Печени пайове с гъби" стъпка по стъпка със снимка у дома
За да приготвите пайове с гъби, трябва да вземете първокласно пшенично брашно, мляко, яйца, прясна мая, масло, варени гъби (медени гъби), лук, растително масло, захар и сол.
Пресейте брашното през сито, за да се насити с кислород.
Загрейте млякото до 35 ° C, разредете маята в него, добавете половината брашно, разбъркайте добре, така че да няма бучки и поставете тестото на топло място за ферментация.
Когато обемът на тестото се удвои, добавете брашното, яйцата, маслото, захарта и солта.
Омесете тестото и го поставете на топло място. След 1,5–2 часа го омесете и оставете отново да втаса.
Сложете гъбите в тиган със загрято растително масло и ги запържете.
Обелете лука, нарежете наполовина и след това нарежете всяка половина на тънки полукръгчета.
Сложете лука в тиган със загрято растително масло и го запържете до леко зачервяване.
Сложете лука при гъбите.
Смесете всичко, посолете и загрейте още 5 минути. По желание можете да сложите малко заквасена сметана в пълнежа.
Прекарайте гъбената маса през голяма решетка на месомелачка.
Готовото тесто се слага върху поръсена с брашно дъска и се разделя на части (размерът им зависи от предпочитанията на домакинята).
Всяка топка оваляйте в брашно и разточете на питка.
Върху сладките се слага по 1 супена лъжица гъбена плънка.
Продуктите се нареждат върху намазнена тава с щипките нагоре, покриват се със салфетка и се оставят на топло място за 20-30 минути за втасване.
Намажете сладките с разбито яйце преди печене.
Сложете готовите пайове в предварително загрята на 200°C фурна и печете 25-30 минути.