Пилешка яхния
Пилешкото месо е необичайно меко и пикантно, поради което е най-добре да направите яхния от него, която ще излезе с доста богат вкус, доста богат и в същото време много вкусен.
Съставки за приготвяне на пилешка яхния
Как да приготвите пилешка яхния със собствените си ръце
Помислетекак да направите пилешка яхния у дома по-подробно. Първо трябва да подготвите бурканите, които трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. След това на дъното на всеки от тях е необходимо да поставите дафинов лист и няколко грах от черен пипер.
Сега трябва да сготвите пилешкото месо, което трябва да нарежете на малки парчета заедно с костите. Отделно трябва да премахнете мазнината, като я отрежете, тя ще ви бъде полезна в бъдеще. Свареното месо се прехвърля в тигана, добавя се сол и черен пипер според предпочитанията. За да не сгрешите в количеството подправки, трябва да се има предвид, че на 1 кг пилешко месо отива приблизително 1 с.л. лъжица подправки. След като старателно смесите всичко, трябва внимателно да сортирате пилешката яхния в буркани и след това да ги поставите върху лист във фурната.
Едва след това може да се загрее, иначе бурканите може да се пръснат. Вместо капачки на гърлото на бурканите трябва да се закрепи хранително фолио, в което да се направят дупчици, за да може да излиза парата. След това настройте термостата на 200 градуса, изчакайте около три часа, така че месото да се изгаси според очакванията.
Домашна пилешка яхния
За тези, които искатдомашната пилешка яхния да е доста сочна и нежна на вкус, достатъчно е да намалят времето за готвене до две секундиполовин час. Има една малка тайна, благодарение на която консервираните птици ще придобият изключителна нежност за зимата. Тайната е да използвате прясно месо. Ако пилето е замразено, тогава яхнията ще стане доста суха и твърда.
Приблизително 20 минути преди приключване на приготвянето напилешка яхния направи си сам трябва да нарежете пилешката мазнина и да я разтворите, след което внимателно наредете пръжките върху ястието. Мазнината трябва да се осолява добре, като се оставя на котлона, без да се изключва газта. В същото време трябва да сварите капаците. Банките с варена яхния трябва да се издърпват една по една, след това да се заливат с пилешка мазнина и да се навиват. Мазнината е необходима, за да предпази пилето от въздуха. Така яхнията ще се запази за по-дълго време. Без да се обръщат, бурканите трябва да се доведат до стайна температура, като се поставят на място, където е тъмно и хладно.