Рецепта Пържена риба със зеленчукова марината
Търсите вкусна риба за обяд? И моля! :) Препоръчвам да приготвите по тази рецепта филето от всякаква морска риба или речна риба без кости, например щука.
| Продукти (за 8 порции) |
| Риба (филе) - 1 кг |
| Лук - 2-3 бр. |
| Моркови - 1-2 бр. |
| Доматено пюре - 1-2 с.л. лъжици |
| Дафинов лист - 1-2 бр. |
| Оцет - 2 с.л. лъжици |
| Растително масло - 50-70 g |
| Брашно (за панировка) - 100гр |
| Сол на вкус |
| Черен пипер - на вкус |
| Захар - на вкус |
| Вода - 2 чаши |
Как да готвя пържена риба под марината:
Размразете рибното филе, измийте, изстискайте излишната влага. Нарежете на парчета за сервиране. Сол, разбъркайте, оставете за 20 минути.
Потопете готовата риба в брашно.
Загрейте тиган, изсипете растително масло. Поставете рибата в сгорещено олио. Пържат се от двете страни до златисто по около 3 минути на среден огън.
Поставете рибата в купа. Така че изпържете цялата риба.
Направете марината. За да направите това, обелете и измийте лука и морковите. Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде (или на тънки лентички). Сварете чайника.
Загрейте тиган, изсипете растително масло. Сложете лука и морковите в сгорещено олио, запържете в растително масло за 2-3 минути на умерен огън.
След това добавете домат. Смесете всичко. Оставете да къкри 1-2 минути.
След това изсипете оцет, вряща вода, добавете захар, сол, черен пипер, дафинов лист и гответе малко (2 минути). Налейте маринатариба. Оставете да къкри 5-10 минути.
Успокой се. Поставете пържената риба под маринатата в хладилника за 2-3 часа. Пържена риба със сос от марината е готова.
Сервирайте охладена пържена риба под марината, можете с любимата си гарнитура. Приятен апетит!
Правя ВКУСНО филе от сом!:
 |
Този сайт използва бисквитки, за да ви предостави възможно най-доброто обслужване. Оставайки на сайта, вие се съгласявате с политиката на сайта за обработка на лични данни. СЪГЛАСЕН