Рецепта за италианска пица у дома

дома

Всеки, който е посетил Италия поне веднъж, винаги ще помни богатия и дълбок вкус на италианската кухня! Топла паста с топено сирене и пресни домати, известната лучена супа, най-деликатният десерт Тирамису, богата колекция от традиционни италиански вина и, разбира се, пица!

История за раждане

Ако отидете в Италия за истинска пица, можете да останете малко разочаровани. Това ястие, стъпило здраво в менюто на българските пицарии, няма нищо общо с италианския си аналог. И според много пътници нашият продукт е по-вкусен! Неочаквано, нали?

Кулинарите отдавна са адаптирали рецептата към българските вкусови предпочитания. И ние обичаме пица с богати, разнообразни гарнитури. Традиционната италианска пица е тънко тесто и още по-тънък слой пълнеж от два или три компонента.

За да разберем защо италианската пица изглежда така, трябва да погледнем в историята. Преди много векове това ястие в Италия се смяташе за храна за бедните. И едва тогава, след като се влюби в цар Фердинанд II, успя да стигне до кралския двор.

Вярно е, че кралят работи усилено, доказвайки на кралица Маргарита достойнствата на такъв деликатес. Трябваше да измисля нов начин за месене на тестото с бъркалка (преди се намесваха с краката си) и да направя специални вилици, за да не цапат пръстите на кралските особи.

И какви инструменти са необходими днес, за да направите истинска италианска пица у дома според някоя от рецептите?

Инструменти и компоненти

Ако готвите рядко, можете да използвате най-обикновените кухненски прибори, които има във всеки дом:

  • плоска повърхност на масата или голяма дъска за рязане за разточване на тесто;

удобни дълбоки купи за смесванесъставки;

Професионалните готвачи приготвят пица в специална пещ, която се загрява до почти 500 градуса. както и специален кръгъл нож за нарязване на готовия продукт.

Но можете да готвите пица и без тези устройства. Основното нещо е да вземете свежи продукти и да добавите малко вдъхновение към тях!

А на нашия сайт ще намерите рецепта за приготвяне на класическо ризото със зеленчуци. Опитайте се да приготвите това ястие като в истински италиански ресторант!

В тази статия ще научите как да готвите паста с морски дарове в кремообразен сос, популярно и много вкусно италианско ястие.

И така, от какви продукти се нуждаем? Според класическата рецепта за тесто за истинска тънка италианска пица, трябва да подготвите следните съставки:

натурален зехтин;

Загрейте леко водата и добавете към нея една супена лъжица брашно, сол, захар и мая. За удобство е най-добре да използвате дълбока купа. Когато маята втаса (а това ще стане буквално след 10 минути), внимателно изсипваме в тях останалото брашно и зехтина.

Замесете полученото тесто. Трябва да е достатъчно дебел. След това го разточваме и пристъпваме към приготвянето на плънката.

Но пълнежът за италианска пица зависи от това коя рецепта за готвене у дома изберете.

Опции за пълнене

Предлагаме на вашето внимание две традиционни рецепти за вкусна истинска италианска пица на тънко тесто във фурната със снимка на резултатите.

С морски дарове

За изпълнението на тази рецепта са ни необходими: замразени обелени скариди, варени миди, калмари, 1-2 вида сирене, маслини без костилки, чушки, кетчуп или доматено пюре, подправки на вкус. Вместо скариди, миди и калмари, можетеизползвайте готовата смес "Морски коктейл".

Когато всички компоненти са готови, пристъпваме директно към готвенето:

  • Вземете готовото тесто и го прехвърлете в тава за печене. които първо трябва да бъдат обработени с масло.
  • Леко поръсете тестото с брашно и намажете с кетчуп или доматено пюре.
  • Разпределете морските дарове на равен слой. Не трябва да имаме празни места в кръга.
  • Разпределете върху повърхността на кръга, предварително нарязан на малки квадратчета чушка.
  • Настържете сиренето на едро ренде и обилно го поръсете с бъдещия кулинарен шедьовър.
  • Добавете подправки на вкус - сол, черен пипер, ароматни билки.
  • Загрейте фурната и сложете пицата в нея за 15-20 минути.

    • "Четири сезона"

    Тази рецепта ще стане особено популярна в онези домове, където всеки член на семейството има свои специални вкусови предпочитания. Този вид е измислен преди много векове и все още можете да намерите такава пица във всяка класическа пицария.

    Особеността на тази рецепта е фината комбинация от няколко вкуса наведнъж. Затова за готвене са ни необходими: маринован артишок, салам, чери домати, сирене Моцарела, пресни гъби, чушки, кетчуп, яйце.

    • Разстиламе разточеното тесто върху тава за печене, намазана с растително масло.
  • Нанесете тънък слой кетчуп и направете малки разрези върху кръга на нашата бъдеща пица. Трябва да получим четири еднакви сектора.
  • Сварете твърдо едно яйце и го нарежете на малки парченца.
  • Пълним първия сектор на пицата с нарязани яйца и гъби (които също сме нарязали).
  • Напълнете втория сектор с артишок и цели маслини.
  • На следващия сектор поставяме наденицата, нарязанатънки филийки и чушка, която също трябва да се нареже на малки парчета.
  • Последният сектор се пълни със сирене и домати, разполовени.
  • Поръсете всички съставки с настърган кашкавал, добавете черен пипер, сол и билки на вкус.
  • Изпращаме нашето кулинарно творение във фурната за 15-20 минути.

    • Когато нашата пица е готова, важно е да я сервирате правилно на масата. Как може да стане това?

    Как да си направим класическата италианска пица Маргарита, кръстена на кралицата:

    "сицилиански"

    Готвене на италианска пица по традиционната сицилианска рецепта:

    С гъби и пеперони

    Нека се запознаем с рецептата за пица с гъби и пеперони - шедьовър на италианската кухня:

    Бърза закуска

    Бърза пица за закуска от Юлия Висоцкая с лук, чушки и тиквички:

    Друга рецепта са малки пици, които са идеални за закуска:

    Как да сервираме?

    Ако някога сте поръчвали пица, която е била невероятно вкусна? Толкова вкусен и свеж, че можете да го изядете с ръце направо от кашона?

    Същото правило за сервиране ще работи и с домашно приготвен вариант - можете просто да сервирате топла и вкусна пица на гостите си, която ще бъде изядена само за пет минути. Но можете да го направите добре:

    • Разстиламе готовия продукт върху плоска голяма чиния или върху специална дървена дъска-поднос.
  • С помощта на специален кръгъл или обикновен нож нарежете пицата на няколко еднакви парчета.
  • Сервираме нашия продукт на масата горещ (сиренето трябва да е опънато!).
  • Пицата може да се сервира с различни сосове и зехтин.
  • Попитайте гостите предварително дали имат нужда от прибори за хранене. Много хора обичат да ядат това ястиесамо с ръце.
  • Не забравяйте да поставите салфетки на масата.
  • Сервирайте на всеки гост малка плоска чиния. от които би било удобно да се яде пица.

    • Обичате да готвите всичко със собствените си ръце? Тогава научете всичко за приготвянето на нежно сирене моцарела у дома!

    Полезни съвети и трикове

    Вероятно сте опитвали пица много пъти преди. Но се надяваме, че тези лесни, но много полезни съвети са ви полезни.

    • Ако готовото ястие има твърде обемни и сухи ръбове, можете да го нарежете по необичаен начин - с правоъгълници. Така всеки гост ще получи парчета с максимално количество пълнеж.
  • Можете да сервирате лека зеленчукова салата с различни видове зеленчуци. Тъй като пицата е доста „тежък“ и труден продукт за стомаха, салатата ще помогне на тялото лесно да смила този не толкова здравословен деликатес.
  • Ако претопляте ястието във фурната. не забравяйте да поставите съд с вода до него. Това просто действие ще ви помогне да запазите сочността на продукта. Може и леко да напръскате пицата със зехтин.
  • Най-добре е да сервирате негазирани напитки към пицата. Това могат да бъдат пресни сокове или плодови напитки. Алкохолните напитки традиционно се сервират с италианско вино или бира.

    • Желаем на вас и вашите гости добър апетит! И нека определено получите ароматна, задоволителна и сочна пица!