Рецепта за пържена риба в картофена панировка

Съставки:

4 трупа на всяка бяла риба (треска, пикша, тилапия, кефал, хек, джербил);
4 големи картофа;
2 яйца;
2 с.л. лъжици брашно;
брашно за обезкостяване;
Слънчогледово олио;
сол.

Друга рецепта:Макова панирана рибка

Готвене:

Обелете пресните картофи, настържете ги на едро ренде. Изцедете с ръце, за да отстраните излишната влага. Можете да използвате гевгир, за да сте сигурни, че цялата вода излиза.

В купа се смесват настърганите картофи, брашното, яйцата и сол на вкус. Уверете се, че масата е хомогенна и солта е равномерно разпределена в сместа (солта може да се добави в самия край, още при сервиране).

Поставете тигана на среден огън, добавете растително масло.

Оваляйте рибните трупове от двете страни в брашно. „Увийте“ ги в картофената маса. Това може да се направи както с ръце, така и с помощта на лъжица, само в първия случай е по-надеждно. Внимателно преместете увитата риба в предварително загрятия тиган. Когато коричката започне да покафенява, трябва да обърнете рибата от другата страна, да намалите топлината и да запържите до готовност.

Не можете да готвите гарнитура за риба в картофена кора, тъй като това ястие е напълно независимо. Като допълнителна добавка е подходяща обикновена салата от пресни домати и краставици или всяка друга лека салата, подправена със слънчогледово масло.