Заготовки от домати и ябълки за зимата - Популярни за здравето
На базата на есенни плодове и зеленчуци можете да приготвите различни заготовки за зимата. И такива ястия всъщност не са никак сложни, дори начинаещите домакини могат да ги създадат: просто трябва да се запасите с необходимите компоненти, да следвате инструкциите и да вярвате в себе си. Но колко хубаво ще бъде през зимата да отворите буркан с ароматна зеленчукова салата, кисели краставици или вкусно сладко. Нека изясним как се приготвят ябълки и домати за зимата.
Доматите с ябълки могат да се комбинират в различни заготовки. Въз основа на тях можете да приготвите вкусна аджика, салата или просто да мариновате заедно.
Аджика с ябълки и домати
За да приготвите вкусна домашна аджика, ще ви трябват двадесет и пет средни домата, дузина червени сладки чушки, пет моркова, десет глави лук и пет не сочни ябълки. Използвайте също три люти чушки, четири глави чесън, половин литър олио, сто грама захар, петдесет грама сол и петдесет грама трапезен оцет.
Първо подгответе всички зеленчуци: измийте, подсушете, отстранете дръжките. Отстранете семките и от сладките чушки. Превъртете всички готови съставки през месомелачка, добавете всички останали съставки към тях и разбъркайте добре. Изпратете сместа на огъня, оставете да заври и варете на слаб огън за половин час. Подредете готовата аджика в стерилизирани буркани и навийте.
Друга рецепта за аджика за зимата
За да приготвите такова ястие, ще ви трябват няколко килограма домати, един килограм ябълки, килограм сливи, същото количество чушки и моркови. Използвайте също триста грама чесън, двеста грама лют пипер, двойкавръзки магданоз, една връзка копър. Ще ви трябват и сто и петдесет грама захар, няколко супени лъжици сол, двеста милилитра растително масло и сто милилитра девет процента оцет.
Пригответе зеленчуците за аджика: измийте ги и ги подсушете, обелете ги, отстранете дръжките, отстранете семките от сливите. Всички зеленчуци с изключение на чесъна, както и плодовете, се превъртат през месомелачка. Изпратете тигана на огъня и гответе на огън с минимална мощност за един час. След това превъртете чесъна с пресни билки през месомелачка. Добавете ги към основната маса и разбъркайте. Изсипете там захар и сол, налейте растително масло и оцет. Разбъркайте добре и гответе за двадесет минути. Поставете готовата аджика в стерилизирани буркани и завийте със стерилизирани капаци.
Салата за зимата от домати и ябълки
За да приготвите такава салата, трябва да подготвите един килограм домати, краставици, моркови, лук и ябълки. Използвайте също сто грама захар, шестдесет грама сол, малко дафинов лист и бахар.
Измийте и подсушете малко всички зеленчуци и ябълки. Нарежете доматите, краставиците и лука на по-дребно, а морковите и ябълките настържете на едро ренде. Смесете всички съставки заедно, поръсете със сол, захар и подправки. Разпределете сместа в буркани и стерилизирайте във вряща вода: половин литрови буркани за половин час, а литрови - четиридесет и пет минути.
За да приготвите такава зеленчукова салата, трябва да се запасите с два килограма зеле, същото количество домат и сладък пипер. Пригответе също един килограм лук, кисели ябълки и моркови. Ще ви трябват също сто и двадесет грама сол, сто и осемдесет грама захар, двеста милилитра оцет и половин литър растително масло.
Първо пригответе зеленчуците: зелето нарежете на по-малки парчета, доматите измийте и нарежете на малки кубчета. Измийте сладкия пипер, подсушете го, отстранете семките и също го нарежете на по-малки парченца. По същия начин се смилат ябълки, лук и моркови. По желание може да се настържат моркови с ябълки. Смесете всички подготвени съставки заедно, добавете сол, поръсете със захар и изсипете растително масло.
Оставете тази смес да заври и оставете да къкри на слаб огън под капак за двадесет минути. След това смесете оцет в салатата, поставете я в буркани и стерилизирайте за четвърт час. Затворете бурканите със стерилни капачки.
Салата за зимата "Зима"
За да приготвите такава вкусна и много ароматна салата, трябва да се запасите с пет килограма домати, половин килограм лук и същото количество чесън, патладжан, сладки пиперки, цвекло и ябълки. Използвайте също половин литър растително масло, пет шушулки лют пипер и сол, в зависимост от вашите вкусови предпочитания.
Подгответе зеленчуците и плодовете: измийте ги добре, обелете и нарежете произволно. Отстранете семената от сладките чушки и изрежете сърцевината от ябълките. Прекарайте всички подготвени съставки през месомелачка, налейте растително масло, сол на вкус и разбъркайте добре. Изпратете тази смес на огъня, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за час и половина. Насипете горещата салата в стерилизирани буркани и навийте.
Зеленчуковите заготовки за зимата са чудесен начин да запазите даровете на природата за студените зимни дни. Винаги ще има място за такива ястия на вашата маса, както в обикновен делничен ден, така и на празник.