Защо салатите са добри
Жителите на Япония твърдят, че са постигнали най-висока продължителност на живота, като ядат зеленчуци, които представляват една четвърт от общата диета, включително голям брой зелени култури. Онколозите казват, че редовната консумация на растения, съдържащи минерални соли и бета-каротин, намалява риска от рак с петдесет процента.
От големия асортимент от зелени култури, салатите заемат незаслужено малко място в нашата диета. И това е въпреки факта, че листата на марулята, спанакът съдържат всичко, което е необходимо за нормалното функциониране на тялото ни. Препоръчват се при затлъстяване, диабет, различни форми на гастрит. Според фармакологията сокът от листата на маруля може да се приема през нощта като успокоително средство, а запарката от семена на маруля увеличава притока на мляко при кърмачки. За възрастните хора ястията от маруля заместват сеното, неслучайно французите наричат това растение метлата на стомаха. Редовната им употреба премахва токсините от тялото.
Предимството на марулите е, че те могат да се отглеждат както рано напролет, така и през зимата на закрито. В резултат на селекцията са отгледани няколко вида салатни растения, от които трябва да се разграничат три основни групи:
- глава,
- Ромен.
Културата е студоустойчива. Покълването на семената започва при четири градуса, а младите растения понасят краткотрайни студове, дори до минус пет градуса. Може да се сее преди зимата, както и чрез разсад.Необходимо е семената да се сеят възможно най-рядко, тъй като растежът се забавя при удебелена сеитба. За разновидностите с глава е необходимо разстояние от тридесет сантиметра. Тъй като семената са много малки, тяхното вграждане трябва да е плитко. Един сантиметър е достатъчен. При удебелена сеитба главовите сортове растат като листни. Ако получите течаща сеитба, тогава не трябва да се разстройвате. Салатите понасят добре пресаждането. Те могат да се използват като уплътнители на други легла.
Най-благоприятната температура за растеж е 17 градуса. При сухо време е необходимо ежедневно поливане. В горещите дни вкусът намалява и при липса на вода повечето видове преминават към стрелба. Поради това не е трудно да си набавите собствени семена. Растенията могат да бъдат отрязани напълно, при листните сортове външните листа могат да бъдат отчупени. Препоръчително е да нарежете зелените непосредствено преди консумация, но можете да ги поставите в хладилника за два или три дни.
Можете да ядете цели листа, добавяйки към месни ястия, на сандвичи. Можете да нарежете салати като гарнитура, но е по-добре да готвите като самостоятелно ястие. Трябва само да обичате салатите и те ще ви се отблагодарят с енергия и здраве.
За материалите на сайта http://salatrecept.ru/ - уникална кулинарна колекция от рецепти за различни салати.