Японска дюля есенна грижа и обработка на реколтата
Японската дюля, илихеномелес (Chaenomeles japonica), е многогодишен храст, едно от най-елегантните и плодовити растения, украсяващи парцели. Японската дюля е непретенциозна, декоративна, лесно и бързо се размножава. Chaenomeles може да се нарече дълъг черен дроб. При добри условия живее 60-80 години.
Японски плод от дюля
Трудно е да се каже колко храсти Chaenomeles растат в нашия район. Мога само да кажа със сигурност, че има много от тях. Не възниква усещане за стягане и удебеляване, тъй като храстите на японската дюля са групирани в дълъг плет и триметрова линия, която играе ролята на параван.
Често ме питат колко пари трябваше да платиш за такъв лукс? Мнозина са виждали и помнят ценовите етикети на разсад от хеномелес, които се продават в разсадници и градински центрове. В отговор протягам няколко плода от хеномелес, от чиито семена изобщо не е трудно да се отгледат голям брой храсти. Ароматната тъкан на плода може да се използва вместо лимон, да се приготви със захар за зимата, да се изсуши или да се направи на сладко.
Японската дюля е невероятно красива по всяко време на годината. По време на периода на цъфтеж, от средата на май, има толкова много оранжеви и кораловочервени цветя, че от разстояние храстът изглежда пламтящ. През лятото можете да "играете" с формата на храстите. През есента хеномелесът е осеян с лимонови плодове, които трябва да бъдат събрани преди есенните студове. Есента е важен период в живота на японската дюля, от който зависи не само нейната зимоустойчивост, но и състоянието на растението и неговата декоративност.
Грижа за японската дюля през есента
Chaenomeles е непретенциозен. Мнозина обаче се оплакват, че не успяват да отгледат здрави храсти. Такива, че нямат сухи клони, са красивиформи, цъфтяха и плододаваха обилно. Като правило това е следствие не само от грешен избор на място за кацане, грешки в грижите, но и от невнимателно отношение към хеномелите през есента.
Подрязване на хеномелес. В края на лятото се разхождам по жив плет от японска дюля с ножица и градински ножици в ръце. Те са необходими, за да се коригира равна линия от храсти, засадени в един ред. Необходимо е да се премахнат всички изсъхнали, счупени и стари клони, които лесно се различават по потъмнялата кора. Нямам нужда от стърчащи настрани и твърде дълги издънки.
Chaenomeles понася резитбата безболезнено. По-близо до есента братенето се забавя, така че растението запазва формата си по-дълго. Прекарвам втората есенна резитба, след като всички "ябълки" са събрани. Не можете да ги оставите за зимата. По-удобно е да се грижите за японската дюля в тесни ръкавици, тъй като клоните на повечето видове имат тръни.
Японската дюля е растение, което дори може да се използва за създаване на бонсай. Видях прекрасна композиция от цъфнали хеномелес, превърнати в джудже, мъх и камъни.
Хеномелис жив плет
Изолация за зимата. Непретенциозността на японската дюля се увеличава с възрастта. Младите растения са по-малко устойчиви от възрастните. Спомням си колко внимателно мулчирах почвата под младите храсти. Тя ги покри със смърчови клони, покри ги със сняг. И все пак успяха да замразят върховете на клоните. По-малко проблеми с по-старите храсти. Вече имат изградена солидна коренова система, гаранция за тяхното възстановяване.
Ако на мястото растат само няколко храста на хеномелес и през зимата има малко сняг, тогава преди началото на зимата е препоръчително високите форми да огънат всички гъвкави клони към земята. Няма нужда да се страхувате, че някои от издънките ще измръзнат. Техенизрязани през пролетта по време на изтъняване и образуване на хеномелес. Скоро се появява млад издънка, благодарение на която растението бързо се възстановява. Нискорастящите и пълзящи форми често имат изпъкнало разположение на повечето клони, така че дори малък слой сняг напълно покрива храста.
Обраслата японска дюля, уловена под снега, издържа дори на силни студове. Колкото повече снежна преспа, толкова по-добре. Казват, че младите храсти на японската дюля са деликатес за зайците. Ето защо, където се намират, е по-добре хеномелите да се покрият със смърчови клони.
Размножаване на хеномелес. Японската дюля се размножава чрез корени, наслояване, резници (лято), разделяне на храста и семена. Долният клон, случайно поръсен със земя, се вкоренява и дава вертикални издънки. На мястото на изкопания възрастен храст ще се появят млади издънки за дълго време от корените, останали в земята.
Винаги съм харесвала японската дюля. Решението да направя жив плет от това прекрасно растение дойде след като видях колко лесно и бързо се размножава хеномелесът. Podzimny засяване на семена от няколко плода през следващата година даде много разсад. Година по-късно имах отличен посадъчен материал, който беше достатъчен за поставяне на жив плет. Остана да се трансплантират разсад от градината на постоянно място. Разбира се, ценните форми на дюля (с двойни цветя, рядък цвят и т.н.) трябва да се размножават вегетативно (чрез летни резници, корени, наслояване или разделяне на храста). Прясно събраните семена се засяват през есента, стратифицираните семена се засяват през пролетта.
Реколта от японска дюля
Японски рецепти с дюли
Chaenomeles е шампион по количество витамин С и органични киселини. Често се нарича северен лимон. Лимон или зеленикави плодовечервеникави на цвят могат да бъдат кръгли, оребрени, овални или крушовидни. Заготовките от японска дюля за зимата запазват прекрасния си аромат и витамини. Освен това плодовете са богати на пектин.
След като сте яли японска дюля, не забравяйте да изплакнете устата си с чиста вода или да измиете зъбите си. Тази превантивна мярка няма да позволи на киселината да разяде зъбния емайл.
Тъканта на плода е много плътна и твърда. Не само това, той е невероятно кисел. Невъзможно е да се яде сурова "ябълка". Резени, поставени в варения чай, придават на напитката аромат на лимон. Полезни и вкусни са заготовките за зимата: компоти, сиропи, конфитюри, мармалади, конфитюри и натрошени плодове, смесени с гранулирана захар.
Семена от японска дюля. Семките не се изхвърлят. Запарка от семена от японска дюля помага при колит. За да направите това, една супена лъжица семена се залива с вряла вода, престоява 8-10 часа и се пие през деня (3-4 пъти) по една трета от чаша. С тази запарка се измиват очите (при инфекции и раздразнения) и се изтрива „проблемната” кожа.
Японска дюля със захар. Ситно натрошените зрели плодове със захар са отличен източник на витамин С през зимата. Масата или сиропът може да се разрежда с вода и да се пие здравословна освежаваща напитка. Сладко-киселата смес се добавя към извара, намазва се върху палачинки или филийки бял хляб.
Плодовете (без костилки), нарязани на по-едри и поръсени със захар, имат сладко-кисел вкус. Те могат да се добавят към чая вместо лимон. Количеството захар е около 1,5 кг кристална захар на 1 кг готови плодове. При съхранение в хладилник количеството захар може да се намали до 1 кг. Консервирането ви позволява да използвате още по-малко захар.
Сок от японска дюля. Ако натрошените плодове на хеномелес се поръсят със захар (взета в съотношение 1 частнатрошени плодове без костилки на 1 кг гранулирана захар), след това след две седмици ще започне да се отделя сладък сок. Отцежда се и се използва като концентрат за витаминозна напитка. По-добре е да съхранявате сок-сироп от Chaenomeles в хладилника.
Сладко от японски дюли. Ще са ви необходими: 1 кг обелени плодове, 1,5 кг захар и 1,5 чаши вода.
Плодовете на японската дюля се измиват, почистват от костилките и коричките, след което се нарязват на тънки филийки. Варят се във вода за 10 минути. От бульона се приготвя сироп, който се налива на филийки и престоява няколко часа. След това се вари на една или повече дози (5 минути се вари, след това се оставя за 4 - 5 часа). В резултат на варенето резените стават почти прозрачни. Ароматно сладко-кисело сладко от японска дюля става златисто-розово. Охлажда се и се покрива с хартия. Може да се изсипе горещ („от огъня“) в чисти буркани и да се навие с капаци.
Понякога към конфитюра от хеномелес се добавят подправки (индийско орехче, кардамон, канела и др.). Можете да готвите с ябълки или с арония (арония). Гурме ще хареса сладко от японски дюли с ядки. Но не трябва да заменяте захарта с мед, тъй като при силно нагряване медът става „отрова“.
Захаросани плодове от японска дюля. Захаросаните плодове от японска дюля са вкусни, ако плодовете, нарязани на парчета, се варят като сладко, но винаги на няколко дози. Всеки път трябва да стоите по-дълго, поне 10 часа. Следователно количеството вода се увеличава до 3 чаши. В края на готвенето резените се хвърлят обратно върху сито и след това се изсушават. Сиропът се използва за разреждане с вода.
Японски мармалад от дюли. Този богат на пектин деликатес се приготвя по следния начин: измитите плодове се почистват от костилките и твърдите плочи, варят се (по-добре се пекат на фурна) до омекване, след коетосмлени с блендер или претрити през сито. Добавя се захар (1,3 kg гранулирана захар се взема на 1 kg маса) и се вари на слаб огън, докато масата стане вискозна. През цялото това време те не напускат печката, т.к. готварският мармалад лесно изгаря. Веднага след като масата стане вискозна, тя се поставя върху лист за печене, навлажнен с вода или плоска чиния. След известно време, когато мармаладът изстине, се нарязва на парчета и отгоре се поръсва с пудра захар.
Компот от японски дюли. Много хора харесват тази конкретна възможност за прибиране на плодове от хеномелес за зимата. Готовите плодове се нарязват на филийки (или парчета с произволен размер), поставят се в чисти стъклени буркани и се заливат с горещ сироп. Приготвя се от изчислението: за 1 литър вода се нуждаете от поне 0,5 кг захар. След пастьоризация (20 минути за литрови буркани) бурканите се затварят с капаци, предназначени за кисели плодове. Моите приятели летни жители правят без допълнителна стерилизация на компот. Изсипват врящ компот в буркани, след което се навиват и увиват в одеяло, докато изстинат.
Сушени плодове от хеномелес. Сушени плодове, нарязани на тънки резени, през зимата се варят в термос заедно с шипка и глог. По време на грипна епидемия или при настинка не забравяйте да добавите към тях сушени листа от къпина.
Японската дюля се използва за приготвяне на ликьори, ликьори и ликьори. Те настояват за водка. Сокът от японска дюля може да се добави към водка и да се настоява за няколко седмици.