Как да замразим бели гъби, храна и вино
От пресни и замразени манатарки се приготвят много ястия: салати и предястия, вторични топли ястия и супи, сосове и пайове. Гъбите се варят, задушават, пекат и пържат, осоляват, мариноват и сушат.
Има няколко начина да замразите сами гъбите от манатарки у дома за зимата. Най-лесният начин за събиране на пресни горски гъби. Преди да започнете да събирате и замразявате сурови гъби, трябва да премахнете иглите, листата и всякакви остатъци. Такива гъби не трябва да се мият, по-добре е да се избършете с влажна кърпа. Цели и силни гъби са подходящи за замразяване, събрани преди обработка за няколко часа. Отделно можете да замразите както цели манатарки, така и шапки с бутчета. Замразяването на гъби във фризера е най-бързият и удобен начин за прибиране на реколтата за зимата.
Пържените манатарки също могат да бъдат замразени за бъдеща употреба. Гъбите трябва да се готвят в растително масло без подправки и сол, докато течността се изпари напълно. След пържене, белите гъби трябва да се окажат малко сухи. Преди замразяване детайлът се подрежда, охлажда се и едва след това се подрежда в опаковки или избрани форми.
Замразете манатарки и сварени. В този случай не трябва да готвите гъби дълго време, достатъчно е десет минути или да спуснете заготовката с гъби във вряща вода за пет минути. Сол не се слага. След това манатарките се охлаждат, изсушават, разделят се на порции, поставят се в контейнери или найлонови торбички и се замразяват.
Използвайки и трите методазамразяване на бялогъби, ще си осигурите реколта за цялата зима. Преди готвене, пържени или варени гъби могат да бъдат извадени от фризера предварително, но е по-добре веднага да ги поставите в тиган. Не се препоръчва повторно размразяване на сурови манатарки. актуализации на сайта.