Мазниноуловители за ресторант, методи за монтаж в ресторантска канализация, сравнение на оборудването

Необходимото оборудване за канализацията на хранителни заведения (ресторант, столова, кафене) са мазниноуловители. Те работят на същия принцип, разликата е в габаритните размери, местата за монтаж.

Според габаритните си размери мазниноуловителя за мивка може да се побере в малко кафене под чаша за мивка, а за ресторант е необходимо отделно помещение. Има промишлени уловители за мазнини, при които производителността няма ограничения; за да се спести използваемата площ на сградата, такова оборудване се монтира под земята. Какво представляват уловителите за мазнини и как работят, ще бъде описано в тази статия.

Мазноуловител: изберете правилното оборудване

Устройство, което по своя дизайн и принцип на действие предотвратява проникването на индустриални масла и мазнини в канализационните тръби, се нарича мазниноуловител. Работи на принципа на отделяне на мазнини от битови или промишлени отпадъчни води. Малки капчици мазнина плуват по повърхността, тъй като специфичното тегло на всички мастни натрупвания винаги е по-малко от теглото на течността.

Мастните частици се задържат на повърхността на отпадъчните водив специални уловители, а отпадъците се оттичат по-нататък в канализационната система. Канализацията на всяко промишлено заведение за обществено хранене е оборудвана с мазниноуловител.

Гамата мазниноуловители е разделена на принципа:

От какъв материал е направен сепаратора (мазниноуловителя)?
По какъв метод е монтирано оборудването.
Какви са работните характеристики на устройствата.
Кой произвежда оборудване за канализационни мазниноуловители.

Класификация по материал на производство

Използват се български и чужди производители на мазниноуловителипроизводство:

Устойчива пластмаса, често използвана за кухненски уреди, уловител на мазнини.
Фибростъкло.
Неръждаема стомана.

Помислете засвойствата на материала и как те влияят върху работата на оборудването за улавяне на мазнини:

Пластмасовото оборудване за улавяне на мазнини се използва дълго време, повече от 30 години.
Устойчивата пластмаса е екологична, не може да повлияе неблагоприятно на околната среда.
Пластмасовите устройства за уловители на мазнини за измиване са лесни за поддръжка: измиване, почистване на повърхности от мазнини с импровизирани инструменти.
От пластмаса е лесно да се направи оборудване за мазниноуловители със специални размери, според скиците на клиента.
За ресторанти и кафенета гаранцията за оборудване за уловители на мазнини от пластмаса е отлична, където не е необходима висока производителност, смяната на посетителите не е бърза.

Модерната марка пластмасови сепаратори за улавяне на мазнини емоделът на българската фирма „5-ти елемент”.

Мазниноуловителите от фибростъкло са представени на пазара за оборудване от този тип от модела Eco-J, който се произвежда от Ecoline.

Свойства:

Мазниноуловителите от фибростъкло издържат на агресивни химически среди.
Отлично оборудване от този тип се адаптира към мястото на монтаж, лесно се монтира на открито или на закрито.
Мазниноуловителите от фибростъкло са надеждни, леки, лесни за поддръжка.

Мазниноуловителите от неръждаема стомана се произвеждат от компанията ASO Group, които се монтират в заведения за обществено хранене с висока производителност. Скъпо е, но с високоексплоатационни характеристики на оборудването.

Характеристики на мазниноуловители от неръждаема стомана:

Монтира се мазниноуловител от неръждаема стомана за канализация, може и без ограничения (стая, улица).
Повишените хигиенни свойства на материала се вписват перфектно във всеки интериор на ресторант.

важно! Много компании произвеждат сепаратори за мазнини от поцинкована стомана, които са издръжливи, но не могат да имат свойствата на сепараторите от неръждаема стомана.

Систематизиране по метод на инсталиране

Устройствата за улавяне на мазнини се поставят на закрито и на открито. За всяко място за монтаж се избира желания модел.

Сега се произвеждат модели на оборудване за уловители на мазнини, които могат да бъдат инсталираникакто на открито, така и на закрито. Има модели устройства, които изискват монтаж само на закрито, те се произвеждат от Alta.

Места за монтиране на мазниноуловители в помещенията:

В тоалетната под мивката.
В сутерена на кафене, ресторант.
В икономична специална стая.

За да оцените правилния избор, можете да използвате като пример мазниноуловителя OTB, който се монтира само на закрито.

важно! Няма фундаментални разлики в инсталирането на устройства в помещението, с изключение на избраните модели, те се различават по производителност (колко мивки са свързани към оборудването, броя на ваните, колко перални и съдомиялни машини), какъв обем на канализацията може да премине избраното оборудване.

За битови нужди в селска къща или вилно селище се използватпластмасови мазниноуловители.

За ресторант или кафене мазниноуловителите се монтират на нивонастилка, направено е технологично удълбочаване. Препоръчително е да извършите монтажни работи след изучаване на инструкциите и препоръките за избрания модел.

Мазниноуловител - методи за монтаж

Основната разлика между мазниноуловителите под мивката е тяхната ниска цена, лесен монтаж и работа. Когато такова устройство е инсталирано на улицата, те са обект на специални изисквания.

За външен монтаж се избират мазниноуловителиот неръждаема стомана, могат да се избират устройства от фибростъкло според изискваната производителност. Оборудването трябва да може да издържи натоварването на почвата.

Изисквания към оборудването, инсталирано за улавяне на мазнини на улицата:

Повишена производителност в сравнение с домакинските устройства за улавяне на мазнини.
Отлични характеристики на материала по отношение на якостните параметри.
Монтажът на оборудването се извършва от обучени специалисти.
Необходимостта от земни работи, бетониране на обекта.

Цената на такова оборудване е с порядък по-висока от обикновеното оборудване за монтаж под мивката. Често мазнините на марката STK се инсталират на улицата.

важно! За правилната работа на мазниноуловителя на територията на селска къща се препоръчва да се оборудва сдопълнителни устройства : сензор за натрупване на мазнини, сензор за количествена утайка.

Почистването на мазниноуловителите на външно оборудване е сложен процес, който трябва да се извършва периодично.

Принципът на работа на устройството

Оборудването се монтира в ресторанта в пералното помещение директно под мивката. От мивката замърсените с мазнини отпадъци постъпват в мазниноуловителя, в първата камера, в кояточастиците мазнина, суспендирани в канализацията, се задържат.

След преминаване през първия етап на пречистване,отпадъчните води влизат във втората камера, в която замърсената с мазнини вода се филтрира допълнително. Когато дренажите преминават през всички прегради на почистващите камери, те влизат в канализацията. Препоръката на експертите, за висококачествено почистване, вентилацията може да бъде изведена на повърхността за почистване на мазнини.

Технически препоръки за експлоатация

Основните разлики между устройствата за улавяне на мазнини са тяхната производителност, мощност и материал на производство. Домакинските съоръжения включват мазниноуловители с параметри на работаот 100 грама до 2 литра на ден. Все по-мощни устройства могат да бъдат приписани на индустриалното оборудване за улавяне на мазнини.

Експертите препоръчват разграничаване на устройствата за улавяне на мазнини според метода на тяхното почистване:

Ръчно почистване на сепаратора, което изисква човешки надзор. Почистването става с всеки подръчен инструмент. Инсталиран на закрито, ниска производителност.
Почистване на сепаратора с помощта на специални машини или помпи, целият процес се извършва автоматично. Този метод на почистване се използва в промишлени устройства за улавяне на мазнини, висока мощност и висока производителност.

Сравнение на компании за производство на оборудване

Много фирми и компании се занимават с производството на специално оборудване за уловители на мазнини за отпадъчни води.

Сред многото производители на това оборудване експертите отбелязватстабилни добри отзиви за компаниите:

Чуждестранна компания Wavin Labko, която произвежда продукт от марката EuroREK. Материал фибростъкло, подходящ за вътрешен и външен монтаж.
Фирма Флотенк,богат избор от сепаратори с малък капацитет за дома до индустриални сепаратори.
Производителят на оборудване Helyx доставя своите устройства само на промишлени предприятия, заведения за обществено хранене.
Българският производител Evo Stok произвежда всякакъв капацитет на мастноуловители.
Популярната фирма "Петият елемент", България, се занимава с изработка на инсталации по поръчка, стандартно оборудване с различна мощност.

Цялото оборудваненяма фундаментална разлика, то работи на същия принцип, само производителите и качеството на техните продукти се отличават.