Нездравословната храна на изследователите съсипва паметта, медицината и науката
Готовите за готвене ястия, които приготвяме за няколко минути в микровълновата, унищожават паметта ни, според ново проучване.
Изследователи от Калифорнийския университет в Сан Диего са открили връзка между трансмазнините, открити в преработените храни, и увреждането на паметта, особено при млади мъже.
Трансмазнините, които се добавят към бисквитки, сладкиши и преработени храни, за да подобрят вкуса и да осигурят по-дълъг срок на годност, допринасят за високи нива на холестерол в кръвта и сърдечни заболявания.
Изследователите анализираха резултатите от 1018 мъже и жени, които бяха помолени да отговорят на някои въпроси относно диетата си и да участват в тестове за памет.
Средно мъжете на възраст 45 години и по-млади са успели да си спомнят 86 думи. Но за всеки допълнителен грам трансмазнини, които консумират ежедневно, резултатите им намаляват с 0,76 думи.
Тези участници в проучването, които са яли най-много трансмазнини, средно са успели да си спомнят 12 думи или по-малко.
Водещият изследовател д-р Беатрис Голомб каза: „Трансмазнините са най-силно свързани с лоша памет при мъжете по време на най-продуктивния им период.“
Участниците в изследването са били предимно мъже. Голомб обаче отбеляза, че при жените резултатът е същият.
Тя добави, че връзката между възрастните хора, които консумират големи количества трансмазнини и паметта, не е проследена, може би защото е маскирана от ефекта на стареенето върху паметта.
Голомб завърши със следните думи: „Както казвам на пациентите си, докато трансмазнините увеличават срока на годност на храните, те съкращават живота наот хора".